第六十三章 糖醋排骨 不一样的晚餐

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“我的手艺还不错，今天给你做个糖醋排骨。”

李凌兴奋地说道，本来今晚是准备请老李来吃的，既然遇见了祖凉，那老李就没口福咯。

……

糖醋排骨是现代糖醋菜中具有代表性的一道传统菜，它要用新鲜猪排骨作主料，这样的猪排骨肉质鲜嫩，容易收汁。

李凌在厨房里准备着食材，祖凉已经被他打发到前厅去喝茶了。

李凌拿出准备好的猪排骨，剁成一小块儿的排骨，又用清水洗干净吼，倒入事先煮好的滚水。

这一步是洗去血沫的,最后沥干水,再用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精，生姜片腌制。

这里面很多材料古代都没有，李凌只能用别的材料代替，也不知道最后做出来的口味怎么样，李凌想着。

再打几个鸡蛋再腌制好的排骨里面之后，李凌热了热锅，就开始炸排骨。

这排骨只要稍微炸一点，炸至两面金黄即可，李凌抖了抖，让多余的油不要黏在排骨上面。

最后，来到了今天最后的重要关头——糖醋酱汁。

俗话说，一道糖醋排骨的成败，七分取决于糖醋，三分取决于排骨，这是有道理可循的，一旦糖醋酱汁的味道不好，这排骨便会怎么吃怎么奇怪。

李凌把早就调制好的酱料倒进了锅中，等它煮的差

不多了，便把排骨都到了进去，最后再勾芡一下，一盘糖醋排骨也就出锅了。

李棋和张悯两个小孩字早就闻味而来，趴在门边使劲地闻着，只不过李凌做菜太过于专注，没有发现。

这排骨做好了，自然也就发现了。

“你们两人在这干呐?”李凌一边装盘一边说道。

“大哥，这是什么，好香啊!”李棋吸了吸鼻子，大声地问道。

说罢，不知道是谁的肚子“咕噜”一声，竟然响了起来。

李凌好笑，让李棋帮忙端着去前厅，张悯也跟在李棋的后面喋喋不休地说刚才不是自己的肚子叫了。

李凌又继续再炒了几个小菜，总不能几个人吃一盘排骨不是?

等李凌忙活完今天的晚餐之后，天色已然暗了下来，李凌想了想，又把昨天用剩的冰粉端了出来，做了最后一道甜品，方才到了前厅。

前厅只有李棋和祖凉两个人，两个人见都没见过，自然说不上谈话，只是各自都拘谨着，没有多话。

特别是李棋，知道这人是大哥带回来的朋友，也不敢冒犯祖凉，张悯又被张大婶叫回家吃晚饭了。

“都别干坐着了，快过来吃饭吧!”李凌吆喝了一声，两人才坐到了饭桌前。

“祖凉，我和你介绍一下，这是我弟弟，李棋。”李凌说道。

接着，又向李棋介绍道:“这是大哥的朋友，祖凉，你叫祖大哥。”

李棋点点头，叫了一声:“祖大哥。”

这才算是认识过了，就能吃饭了。

李凌热情地让祖凉吃多点，祖凉夹了一块排骨进嘴。

“怎么样?”李凌紧张地问，毕竟他第一次做，再怎么自信也还是忐忑的。