92、锅贴饺子

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其他人纷纷附和：“对呀老板，我想吃白记饭馆的包子。我自从开始吃白记饭馆，就没有吃到过一个不好吃的菜。如果出包子的话，一定会很好吃。”</p>

“我不想吃包子，我想吃甜甜的豆腐花，早上喝上一杯豆腐花，简直是神仙日子。”</p>

“我是岭南人，我不喜欢吃锅贴，我要吃肠粉！“</p>

白一诺见客人们的要求越来越多，立刻转移话题：“好的，好的，你们说的我知道了。众口难调，以后的事情以后再说，现在只有锅贴。”</p>

客人们听到白一诺含糊其辞，只好放过她，只能在脑海中幻想着自己吃不到的早点。</p>

然而就在这时，一股奇异的香味传来，让他们不禁愣了愣。</p>

“什么东西？这么香！”</p>

“服务员小哥在做锅贴。”</p>

他们围在纪子淮的周围，发现纪子淮正在烙锅贴。锅里摆放着几十只饺子，摆得密密麻麻，仿佛没有空隙。大平底锅之中的油受热之后，吱啦吱啦的响，发出一股油酥香味，让人不禁食指大动。</p>

纪子淮加好水之后，将锅盖盖上，此举是为了将锅贴焖熟。客人们见不到金黄的锅贴，不禁失望地叹了口气。</p>

两分钟之后，纪子淮又将锅盖打开，加上少许的水。客人们见到比之前更黄的锅贴，闻着空气中诱人的香味，眼睛亮亮的。</p>

然而纪子淮在加水之后，又将锅盖盖上。客人们发现看不到锅贴，心里有些急。</p>

如果有人在旁边看，就会发现这群客人在锅盖打开的时候开心不已，在锅盖盖上的时候焦急等待，脸上的表情反反复复，充满了童真。</p>

“请问锅贴什么时候好？这香味香的我头都掉了。”</p>

“我后悔了！我刚刚在白记饭馆吃完午饭，应该掉头就走的，因为我闻到这股味道又饿了，淦！”</p>

又过了五分钟，纪子淮见锅贴烙好了，这才关上炉灶，转头对客人说：“现在已经好了，锅贴有三种口味，鲜肉锅贴，虾仁锅贴，素三鲜锅贴，你们要什么口味的？”</p>

现在正值饭点，白记饭馆的客人在吃完饭后准备离开，意外看到了门口的锅贴，一看就走不动道了。</p>

“我是第一个来的，我要六只鲜肉的。”</p>

“鲜肉有什么好吃的，我要吃虾仁，我要十只虾仁锅贴。”</p>

黑街里面小吃店很多，空气中散发着食物的香味，但是这股锅贴的味道并没有被掩盖，反而突出无比，吸引了很多过路的行人。</p>

江老师是海市二中高三年级的一个数学老师，自从她的学生给她带了一份冰糖炖雪梨之后，她就记住了白记饭馆的名字，时不时要来买一份冰糖炖雪梨。</p>

因为正好是饭点，她于是和很多老师结伴来到黑街，准备去点一份冰糖炖雪梨。</p>

江老师和其他同事不停闲聊，一会聊学生，一会聊工作，气氛融洽。就在他们要走到白记饭馆的时候，他们突然闻到一股诱人的香味。</p>

这股香味包含着油香，肉香和鲜香，让人一闻，就不禁食欲大增。</p>

同事好奇地问：“哪来这么一股香味？我经常来黑街，以前怎么没闻到？”</p>

同事吸吸鼻子，往前走，余光扫到了白记饭馆，发现白记饭馆今天门围满人，不禁焦急地问：“白记饭馆每天的人都很多，但是今天怎么这么多？”</p>

白记饭馆的门口排着长长的队伍，蔚为壮观。</p>

江老师和同事们走到前面，才发现香味的来源原来是白记饭馆门口支起的一个炉灶。炉灶上面摆着一个巨大的平底锅，里面正在烙着东西，锅里的油滋啦滋啦的响，散发着油香味。</p>

几位老师对视一眼，一番交流之后，默契地排在队伍的后面。</p>

同事不禁感叹：“虽然不知道这个东西是什么，但是排队准没错。”</p>

江老师疑惑地说：“我一看就看出来了，那是锅贴呀。锅贴很大众，难道你没吃过吗？”</p>

“原来那是锅贴啊！”同事恍然：“我吃过，但是那个锅贴太好看了，整整齐齐的，特别饱满，让我一时认不出来。”</p>

一行人排了十多分钟的队伍，终于排到锅贴。</p>

纪子淮看着这些人，说道：“这一炉锅贴只剩最后十五只，每种口味的锅贴各剩五只。”</p>

江老师和其他人交流后，说：“我们有五个人，一人三只，要三种口味。”</p>

其他同事纷纷应和。</p>

江老师拿到了自己的三只锅贴，看着纸包中金黄酥脆的锅贴，有些移不开目光，心里想，怪不得同事会认不出来这是锅贴。</p>

这个锅贴实在是太漂亮了，厨师做的时候讲究，饺子包的又大又圆。厨师烙的时候也讲究，锅贴没有变得歪歪扭扭，看上去无比饱满。</p>

“一点也没糊。”江老师惊喜地说。她曾经吃的锅贴受热的地方因为温度难以掌控，难免会有些焦糊，影响口感。而这个锅贴焦而不糊，令人惊喜。</p>

三种锅贴价格不一，虾仁最贵，鲜肉其次，素三鲜最便宜。</p>

江老师最先瞄上的是虾仁锅贴，虾仁锅贴受热的那一面是深黄色的，其他的面是淡黄色的。江老师咬了一口虾仁锅贴，最先感受到的是皮的酥脆和软韧。</p>

这是因为锅贴是用烫面做的，用沸水和面，边加水边搅拌，做出来的面软中带韧。用烫面做的皮在经过烙制之后，面皮软韧，焦脆软香。</p>

江老师还没吃过这么软韧的锅贴，感觉惊艳无比。正当她有些发愣的时候，她咬到了虾仁锅贴中的虾仁。</p>

太嫩了！</p>

新鲜虾仁本来就足够鲜美，在烙制的过程中，没有失去水分，反而被激发出醇香。虾肉鲜嫩爽滑，令人唇齿留香。</p>

江老师吃了一口锅贴之后，又立刻咬一口锅贴，很快就将虾仁锅贴吃完，不禁觉得意犹未尽。</p>

然而虾仁锅贴只有一只，吃完就没有了。江老师不禁叹了口气，有些后悔当时的决定，早知道就不和他们一样一个口味买一只了，全买虾仁锅贴岂不美哉。</p>

江老师笑了笑，开玩笑说：“这个虾仁锅贴真好吃，早知道我全要这种口味了。”</p>

然而没有一个同事回答她，都在低头吃着锅贴，江老师有些摸不着头脑，只好漫不经心地咬了一口鲜肉锅贴。</p>

在鲜肉锅贴入嘴的同时，她的眼睛瞬时睁大，忍不住脱口而出：“这个鲜肉锅贴也好好吃！”</p>

鲜肉锅贴不愧于它的名字，醇香无比，让江老师意识到了自己的狭隘。</p>

凭什么虾仁能鲜？猪肉就不能鲜了？</p>

这两种鲜味是不一样的，但是却让江老师以同样的速度飞快吃完了。</p>

江老师看着剩下的素三鲜锅贴，心想，素三鲜锅贴是素菜，总不会比其他两种更好吃了吧。</p>

然而在她咬了一口素三鲜锅贴之后，她再也无法思考，回过神来，发现手上空空，原来素三鲜锅贴也被她吃完了。</p>

江老师长叹口气，张口说道：“这个素三鲜锅贴里面的馅料清爽解腻。在吃完两种荤锅贴之后，再吃上一份素三鲜锅贴，这种搭配简直绝了。”</p>

其他同事吃完锅贴之后，纷纷点头，意犹未尽地说：“这三种锅贴没有一种是不好吃的，味道各有千秋。”</p>

“好家伙，我以前因为没有吃到过很好吃的锅贴，所以不是很喜欢吃锅贴，但是现在居然一下子吃到了三种！”</p>

……………………</p>

客人们对白记饭馆的锅贴饺子赞不绝口。纪子淮发现自己在做锅贴的时候，经常卖了一份锅贴给一个客人。没过十分钟，那个客人又站在了他面前。</p>

原来那个客人在吃完之后，觉得没有吃够，于是又走到排尾，重新排起了队。</p>

“服务员小哥第三次看到我的时候，满眼都是惊讶。虽然他戴着口罩，我不知道他的表情，但是我能猜到很好笑。想不到吧，兜兜转转还是我！”</p>

“我连吃了十个锅贴，还不觉得够，我还是第一次知道自己的饭量这么大。”</p>

“鲜肉永远的神，趁现在白记饭馆没有限量，快冲它。没有一只鲜肉锅贴，能够活着离开黑街！”</p>

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