76、果木烤鸭和梅子酱

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“这么酸的梅子真能做成梅子酱吗？你不会又在骗我吧。”苏沫沫将信将疑地说。</p>

白一诺笑了笑：“做出来你就知道了。”</p>

白一诺和他们一起将这些青梅取了下来, 她没有立刻处理这些青梅，反而是将它们放置了几天。因为青梅在放置几天之后，会逐渐变成黄色, 酸味和苦味会淡一点。</p>

白一诺趁着这些青梅半青半黄的时候，将这些青梅洗干净，把梅子的蒂去掉然后焯水。在焯完水之后，梅子变得软了很多，可以用来制作果酱了。她将变软的梅子用刀切开, 将果肉和果核分开。</p>

梅子的果肉和果核都富含胶质，梅子酱口感好不好, 重点在于果胶出的多不多。如果果胶出得不多，那梅子酱也算不上是梅子酱了，只能算是梅子果汁。</p>

白一诺在剔好的果肉里加入白糖, 这些白糖会让梅子里的果汁析出。她将这些梅肉放到锅里煮，梅肉十分容易煮焦，需要控制火候。</p>

剩下的果核也一点不能浪费, 她另起了一个锅, 将剩下的果核放进了锅里，加水开始煮。在小火慢炖之下, 果核析出了淡黄色的果胶。</p>

最后, 白一诺将果胶倒到第一个锅里，再用小火煮上半个小时。</p>

当梅子酱变得透明浓稠, 梅子酱就做好了。做好的梅子酱酸甜宜人, 清新爽口。</p>

因为赵阿姨店里那棵梅子树太大了，上面的梅子太多，一次做不完。白一诺只做了三盆梅子，将做好的果酱装在了二十个玻璃瓶子里。</p>

赵阿姨要走的那天, 将行李收拾好，特意来和白一诺道别，她的儿子正在门口等她。</p>

白一诺见到她之后，便拿起了旁边的梅子酱：“阿姨，这是我做好的梅子酱，你试试吧。”</p>

赵阿姨看到这些梅子酱之后连忙摆手，十分后怕：“不了不了，酸死了。”</p>

“阿姨，现在的梅子酱没有之前那么酸了。”</p>

赵阿姨将信将疑，在看见透明玻璃罐里漂亮得不可思议的梅子酱之后，她原本准备拒绝的动作顿了一顿。</p>

“这个梅子酱好好看啊。”</p>

一般的梅子酱做好之后是黄褐色的，但是白一诺特地加了防止氧化的果醋，让整个梅子酱看起来更加干净，黄得晶莹剔透，像果冻一样。</p>

这样的梅子酱让赵阿姨忘记了之前的痛苦。</p>

白一诺又说：“如果你最近感到食欲不振的话，可以用梅子酱来配饭吃，这样会很开胃。”</p>

赵阿姨想了想白一诺的手艺，选择了信任白一诺：“我媳妇最近在坐月子，胃口特别差，那我收下了，谢谢你。”</p>

“阿姨一路顺风。”</p>

赵阿姨嗯了一声，两人一番交流之后，赵阿姨便离开了白记饭馆，坐上了儿子的车，一路来到京城。</p>

赵阿姨带着大包小包的行李，来到了儿子的家。</p>

家里的儿媳妇看到赵阿姨大包小包地进来，连忙走过去帮她拎东西：“妈，你带的是什么呀？这么重。”</p>

赵阿姨说：“带了一些土特产，待会我做给你吃。”</p>

儿媳妇神色恹恹：“妈，你还是别做了吧，我最近什么都不想吃，没有胃口。”</p>

但是赵阿姨不听，她见儿媳妇瘦成这样，心里难受，不想就这么看着，于是休息了一会儿便走进了厨房：“我给你做我拿手的百合莲子汤，你就等着啊。”</p>

“妈，你别忙了，我来吧。”</p>

赵阿姨摆了摆手说：“你现在不能劳累，坐月子一定要好好养，不然将来是要落下病根的。”</p>

儿媳妇听到赵阿姨的话之后，心里暖暖的。她是单亲家庭，对父亲失望，连带着对结婚不抱希望，但没想到阴差阳错还是结了婚，丈夫体贴，遇到的婆婆也很不错。</p>

赵阿姨虽然已经六十多，但是心态很年轻，两人交流几乎没有代沟，还对她很好，是个优秀的婆婆。</p>

儿媳妇见劝不动赵阿姨，只好坐在沙发叹气，婆婆太热情让人头疼。待会她一口都吃不下，婆婆肯定会伤心的。</p>

有种饿，叫妈妈觉得你饿，做媳妇真的太难了！</p>

赵阿姨在厨房一番倒腾，做出来了三菜一汤，将东西都端到了桌上。</p>

儿媳妇坐在桌前内心抗拒地看着这些菜，想了想，还是打算实话实说：“妈，其实这些红烧菜和甜品我一个都不想吃，你吃吧，不要管我。”</p>

赵阿姨叹了口气：“那你想吃什么？”</p>

儿媳妇说：“我想吃些酸的，待会我用柠檬泡点水喝，胃会舒服很多。”</p>

赵阿姨听到儿媳妇的话之后，便又站起了身：“柠檬水是吧，我给你泡。”</p>

赵阿姨打开了冰箱找到了柠檬，这个时候，她突然想到了白一诺给她的梅子酱，于是说：“小丽，有人送给我一些梅子酱，我拿梅子酱给你冲点水喝怎么样。”</p>

盛情难却，儿媳妇只好说了一声好。</p>

玻璃罐里装着满满的梅子果酱。赵阿姨打开玻璃罐之后，从里面舀了一勺果酱倒进玻璃杯里，然后切了一片柠檬卡在玻璃杯边做装饰。</p>

赵阿姨将这杯梅子水端给了儿媳妇。</p>

本来漫不经心的儿媳妇在看到这杯梅子水的时候，眼睛不禁微亮。</p>

这杯梅子水是淡淡的黄色，像茶水一般，但是没有一点浑浊。</p>

儿媳妇接过梅子水，随着距离的靠近，她闻到了梅子水的香味。梅子香有着清凉之感，又略带微酸，让儿媳妇不禁吞了吞口水。</p>

她张开嘴喝了一口梅子水，不禁按着胸脯，震惊地看着这杯梅子水：“这杯梅子水还挺好喝的。”</p>

梅子水甜味恰到好处，酸味恰如其分。但是仅仅用酸甜二字无法形容这杯梅子水的美妙。它的后调有果实的微微的涩，但是这种涩味却不突兀，反而提升了整个梅子水口感的层次，让甜味和酸味更加出众。</p>

整杯梅子水让人好像回到了春天，感受到了万物复苏的清新之感。</p>

她不禁吨吨吨地喝着这杯梅子水。</p>

一杯梅子水下去，她感觉嘴里回甘，胃口好像被唤醒了一般。</p>

“这杯梅子水好开胃啊！”</p>

儿媳妇摸着自己的肚子，感觉到十分畅快，她甚至感觉自己的胃突然有一点空虚。</p>

她好像饿了。</p>

赵阿姨欣喜地发现儿媳妇在喝完这杯梅子水之后居然能吃下些东西了，不仅吃了红烧排骨，还喝了一小碗百合莲子汤，虽然不多，但却是史诗般的进步。</p>

儿媳妇满眼希冀地问她：“妈，你说这个梅子水是酸梅酱泡的，这个酸梅酱还有吗？”</p>

赵阿姨听到儿媳妇的话之后，瞬间直拍大腿，高兴地说：“还好一诺对我好，给了我足足五瓶。”</p>

半个月之后，赵阿姨看着五个空空的玻璃罐，又看了看用最后的酸梅酱蘸面包吃的儿媳妇，陷入了深深的沉思。</p>

儿媳妇自从吃上酸梅酱之后，顿顿都要吃上一些，不然就吃不下饭，连早饭都不落，虽然五份酸梅酱很多，但是也顶不住这样消耗啊。</p>

早知道那么酸的梅子做成的梅子酱这么好吃，她就多要，哦不，多买一些了！</p>

……………………………………</p>

在白记饭馆关门装修的半个月之中，店铺无法开门，白一诺于是给自己和其他二人放了假。</p>

白一诺给他们两人一人包了个大红包，让他们回家走亲访友。毕竟从白记饭馆开门到现在，他们都没歇过呢。</p>

白一诺在白记饭馆关门的这段时间里过得很快乐，但是白记饭馆的客人一点也不快乐，他们感觉自己等得都快枯萎了。</p>

以前白记饭馆在的时候他们习以为常，关门的时候他们才感觉白记饭馆有多么重要。</p>

在装修现场，装修工人们每天都会遇到很多客人来问他们什么时候才能装修好。</p>

装修工人们不禁汗颜，他们见到过客人热情的店，但没见到过这么热情的店啊，难道少吃一顿会生病吗？</p>

谁知道客人们听了工人的话之后，义正言辞地说：“你怎么知道我没病，我得了相思病。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，我想白记饭馆想得睡不着觉。”</p>

工人：“……这个白记饭馆的客人奇奇怪怪的。”</p>

客人们的诉求得不到反馈，他们只好聚集到了小程序的评论区。</p>

张可：[白记饭馆什么时候才开门啊？老板你再不开门的话，我会考倒数第一的。]</p>

李封泽：[老板你别管他，他就是班级倒数第一。]</p>

杨帆：[老板姐姐，你快点开门啊，因为白记饭馆不开门，我难受得都瘦了零点五斤。]</p>

肖南宁：[刚吃到白记饭馆的烤鸭，准备第二天接着抢，结果白记饭馆就装修了？]</p>