20、猪肚鸡

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

鸡是昨晚就提前杀好的，上次谢绍杀猪带回来的除了肠还有一个猪肚，今日正好派上用场，做猪肚鸡。整只鸡清理干净，一整只的塞到猪肚里面去，用竹签封口固定，放进锅里去汆水，金婶瞧着这样的做法新鲜，就问了几句。

“这样炖出来的鸡口感鲜嫩，但是不会软烂，和猪肚混合的味道也很好。”竺珂笑着解释。

“你手艺就是好，我听元宝说你那天做的肥肠，把我家那小子馋的！”

“今日还有，管够！”

“行！让我也尝尝，跟你学学！”

猪肚鸡汆好之后重新换水，放姜和一整包的白胡椒下锅去炖，要炖一整个时辰到鸡肉完全软烂为止，是一道最费功夫的菜，竺珂趁着这个档口开始准备其他的菜。

凉菜简单最先上了桌，提前卤好的肘子和牛肉简单的切片装盘，浇上醋汁。花生米油炸晾冷之后撒上盐粒即可，凉拌爽口的菠菜是特意给谢绍准备的，他这几天上火流鼻血，竺珂天天给他吃绿叶菜。

金叔特意从自己地窖里头开了一坛酒，不顾谢绍的拒绝，非要他喝。

“你和小珂的喜酒当时就没喝上，今天又盖了新房，说什么你都不能推！”

元宝也一起劝，谢绍无奈，只好举杯和金叔喝了起来。

新鲜的鱼划上花刀下锅去炸，两次油炸，一整条鱼的头和尾巴都高高翘起，趁着热，又用糖和番茄熬了一个糖醋汁子，浇了上去。红亮晶莹，最后撒上青翠的葱花，一道糖醋鱼就已经好了。

金婶把鱼端了出去：“这小珂的手艺就是好，瞧瞧这鱼做的，多漂亮啊！看着就喜庆！”

“娘，那叫色香味俱全，懂不懂？”

“就你懂得多，娘不懂，行了吧！”

金叔一连跟谢绍干了三杯，金婶劝了劝：“你悠着点！还没吃就喝上了！”

“今天高兴，高兴！不过话说回来，你小子，真有福气！小珂这么好的姑娘跟了你，可得好好对人家啊！”

谢绍低头吃菜，瞧不出脸上的情绪。

锅沸，猪肚鸡已经炖好了，汤汁的颜色已经变得浓郁，竺珂将整只鸡捞了出来，稍稍晾冷，把锅里飘着的油脂和浮沫用勺子去除干净，接下来把猪肚上面的竹签拆了，重新将鸡肉放进了锅里，猪肚切成大小均匀的肚丝也一起放进去炖，再加磨碎的白胡椒和红枣，这样炖出来的一锅鸡汤，鲜香浓郁，带着胡椒微微的辛辣，最适合冬天滋补身体了。

“好香啊...嫂子在做啥啊。”院子里元宝已经闻到了香味，忍不住朝厨房里张望。

金婶也跟了过来：“这味儿太香了，小珂啊，我看你都能开饭馆了！”

竺珂笑笑：“金婶，麻烦您端出去吧，再炒几个菜就可以煮饺子了。”

猪肚鸡上桌，竺珂又做了一道那天他们都喜欢的爆炒肥肠，炒豆腐干，尖椒肉丝，最后还弄了一道甜口的糯米八宝饭，这菜色，才终于是齐全了！

一桌面子都放不下，谢绍只好搬出了圆桌，菜都上桌后，白白胖胖的饺子也下了锅。

“我来煮饺子，你去吃！”金婶推搡着竺珂出了厨房，“放心吧，那些菜我不会做，饺子就交给我，你累了大半天了，快去吃！”

竺珂拗不过她，只好来到了院中。

谢绍猛地从凳子上弹起，看着竺珂。

“臭小子！吓我一跳！”金叔端着酒杯的手一抖，元宝忍不住哈哈大笑了起来。

“要不要这么激动啊谢绍哥！”

谢绍有些尴尬，竺珂也是，朝他慢慢走了过去，谢绍喝了几杯酒，难得有些像愣头青，远远地就给她腾好了位置，站在一旁，等着她就座。

“你也坐呀...”竺珂扯了扯他的衣摆，谢绍又猛地一屁股坐下，那动作之大，桌面都震了一震。

竺珂不明所以的看了看他的侧脸，这才闻到了他身上的酒气。

原来是喝了酒。

“饺子好咯！”金婶笑着端了两大盘的饺子走了出来。

“来来来，这是素馅的，这是肉馅的！想吃哪个吃哪个啊！”

三个男人刚才都喝了些酒，此刻正是想吃点暖和的主食压一压，白胖的饺子冒着热气，谢绍向着面前的盘子伸出了筷子，一筷子夹不住，第二筷子还是夹不住，圆滚滚的饺子就像故意跟他作对，次次都从筷子底下溜了出去。

元宝憋笑憋的辛苦至极，竺珂看不下去了，主动夹了一个，放到他的碗里，抿唇笑了笑：“好了，吃吧。”

谢绍泛着微微红的麦色脸颊扭头看了她一眼，破天荒的，把这个饺子又夹到了竺珂的碗里。

“你做饭辛苦，你先吃。”