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“请注意,每个参赛选手挑选完食材后,可以领取十个小型燃气管以及两桶食用水。”

因最先挑选食材而被喜悦冲昏头脑的这些参赛选手们,绝大多数都没注意工作人员此时的友情提醒。

闵父则因为距离轮到他挑选还早,路过燃气罐以及水桶时不由多注意了一下。

在场这么多灶位,用的都是一种火力比较旺的卡式炉便携煤气灶,这种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。

这样一瓶煤气罐,可以供给燃气炉使用二十分钟到三十分钟。

如果每个人可以领十瓶的话,两个小时就算不间断火源都足够使用了。

前方几位参赛者正往最前方走,前面是肉类及海鲜食材存放点。

闵父只来得及匆匆看了一眼,发现一个水桶只有二十升,两桶水四十升。

如果要做三道菜的话,肉类大多需要焯水,蔬菜也需要清洗,加上烹饪需要的水,水量即使不算少,但也绝对不算宽裕。

想到自己准备的三道菜,闵父略有些担忧水不够用。

厨师在烧饭时,大多不会考虑水的问题,因为绝大多数餐厅都使用流动水,也不知道这家餐厅是故意的还是欠考虑。

有时长限制的情况下,绝大多数人会选择将食材先全部备好,再统一进行烹饪。

而如果有人一开始就准备超过三道菜的备菜,可能最后会变成时间足够,但水却不够的情况。

水在整个烹饪系统都有这不可或缺的重要地位。

不仅仅是食材处理上需要水源,预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多少水,正式烹饪过程中,谁也是必不可少的。

尤其是中餐许多菜式,需

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