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录制节目当天
王虎一早就来到顾铮家,看着顾铮锻炼完然后洗漱吃饭。
王虎:“哥,准备的怎么样了”
顾铮:“我的水平,你还不相信?”顾铮从跟妈妈一块长大,爸爸是消防员,因为救火,不幸在火场中去世了,所以他从小就跟妈妈学做饭。后来工作了,也是有时间就自己做饭。
“那肯定信你啊,哥。你要是收拾好了,咱们就走吧,媚姐还等着咱们呢”王虎挠了挠头笑道
顾铮洗了洗手,穿了一身比较休闲的服装就跟着王虎出门了。
到了录制现场,苏媚看到他们两个到了以后就走了过来。
苏媚:“大概两个小时以后开始,你先去化妆间收拾一下,然后就差不多可以开始了,别紧张,发挥你的平时水平就可以,我相信你”拍了拍顾铮的肩膀,毕竟也是很久没有录过综艺了,怕他紧张。
顾铮:“嗯,那我去准备了”说完就跟着工作人员去了化妆间。
因为是美食节目,所以也没有画很重,就是上了个粉底修饰了一下肤色,描了一下眉毛,就可以了。
节目类型是每个人做一道自己拿手的菜,然后由7位观众试吃,哪位艺人获得的认可最多,就由他的名字给山区的孩子们送去桌椅。
嘉宾一共有五位,三位男生分别是演员顾铮,演员王晨光,歌手何曦哲,两位女生是演员穆代云,歌手卓慕儿
穆代云也是一位演员,演过几个配角,听说有这个节目以后,便求着自家经纪人给她争取了一个机会。其实她平时也就煮煮泡面,但是因为自己家是开饭店的,便磨着自家大厨学了几天。
节目开始录制,每个人选择一道菜,顾铮选择的是水煮鱼片,看似很简单,其实对鱼肉和火候的处理很重要,
先取一条鱼,清洗干净备用。去头取尾和中间的鳍。
将鱼直立起来,用刀在背部划开,方便取鱼肉。将鱼肉和鱼骨分离。用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片。鱼骨斩块备用,鱼头对开备用。
准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒。葱打结备用,黄豆芽洗净备用。鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉,拌匀腌制起来备用。
鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用,炒锅放油,将黄豆芽炒至断生,加入少许盐。将炒好的黄豆芽放入容器内备用。
炒锅放油,加入大茴、花椒和麻椒炸香。
将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。放入干辣椒炸香,然后加入豆瓣酱炒出红油,然后放入清水,加入葱结。然后放入鱼头和鱼骨
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