第二十二章 藏龙卧虎

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<b></b>郑诗华现在已经陷入了朱木阳的逻辑中，有一些事情不说吧，觉得会被轻视，说出来又想起父母和舅舅都三令五申不得泄露的社会关系，她的脸憋得很红，浑然忘了自己出来是买东西的，就好像是专门陪着朱木阳受虐的，她有点后悔，看路边一些人看他俩的目光也有点暧昧，索性跺了一下脚“和你这种人说不清楚。天太热，我回宿舍了！”说完小腰一扭也不停留回了家属院。

朱木阳看着她略显肥胖的背影呲牙笑了一下，她走了好，自己可以安心静气的吃饭了，早晨的饺子撑到现在已经被消化殆尽，今天算是在新单位给自己庆贺一下。

他并没在距离家属院太近的小饭馆停留，而是走了很远才在一个焖饼摊前停下脚步“大叔，焖饼多少钱一份？”

“加一个鸡蛋一块二。”这位大叔五十岁左右的年龄，脸上看不见胡子，皱纹却不少，鬓角也都已经发白，他手里拿着一本《数字电子电路》的书，蹲坐在马扎上，看朱木阳问他也不起身，脸上满是微笑，这让朱木阳有点惊异，作为理科生是懂这本书不太好理解的，怎么路边摆摊的大师傅都看这种书籍？这可有点“装那个啥”的感觉。

“给我炒一份，再拿一瓶啤酒，趵突泉的就行！”朱木阳也找个马扎坐下，他笑吟吟的看着这位大叔。

“好！”大叔站起身来系上围裙，从摊位内侧端出几个盆，有的是豆芽，有的是白菜和饼，还有一个盆里则是各式各样的佐料，他一眼就看上了红红的辣椒，嘱咐道“大叔，多给我放点辣椒。”

焖饼原来发源于河北邢台市的巨鹿县，现在则在整个北方都比较流行，大街上随便一个大小饭馆都会有美味浓香的焖饼。它的原料很简单，就是一张死面饼，切成条状之后和鸡蛋、蔬菜、肉丝炒在一起，八成熟的时候需要加点水焖一下，出锅后加上辣椒盐和酱油就可以，朱木阳上高中的时候没少吃过这玩意儿，价格不贵但味道感特强。

大叔点点头说道“好嘞！”看他举手投足之间颇为大气，足有半米直径的大锅在他手里晃来晃去，后来忽然使出了一个“勾火”和“颠锅”的大动作，一团火随着他手的晃动直接飞到锅里，同时火苗和菜品接触发出一连串噼里啪啦的动静，这是锅内油温高到一定程度时，“颠勺”可以把火挂上锅边溅起来的油，然后整个锅里都会看到火苗。这种动作可不是一般路边摊小厨师玩出来的，朱木阳在南京曾听一位大师傅说过，这种手法的菜品多为“爆”，如葱爆肉，火爆腰花等，因为这类菜需要短时间达到极高温度，菜成品后味道厚重，颜色较深。&nbp;一般做菜是不需要这种技巧的，不然菜里会有油烟味，而且颜色发黑。朱木阳瞪大了眼睛，手里拿着啤酒都忘了打开，他很欣赏这种有点飞扬跋扈的炒菜风格，看样子并不像是炒焖饼这道家常菜，而是有点威风凛凛国宴大厨风格。

不过这系列动作极短，二分钟后大叔已经给他把略显红色的焖饼递了过来，说道“有点辣，这天气多出出汗有好处。”

朱木阳伸伸大拇指“大叔，厉害呀！您是不是哪个大酒店的厨师长呀？刚才那个动作太帅了。”

大叔笑了起来，他摘下围裙，又给朱木阳递过一卷卫生纸，才说道“小伙子真会说话。无他，唯手熟尔！”说完坐在刚才的马扎上，又拿起他那本书继续看。

朱木阳闻见饭菜的香味，浑身所有的细胞都很畅快，看那焖饼色泽酱红，麻辣鲜香、外酥里嫩，不由抓起勺子尝了一口，不由一声惊叹再简单的食物都有自己的灵魂，人生有很多味道无法复制，这份麻辣焖饼几乎让他把勺子都咬断。

原本想喝一杯的，但是在这么刺激味蕾的美食里几乎都忘记了啤酒的存在，当吃到最后看到了盘子底才端起啤酒“大叔，好手艺！您就是这个小摊的老板吗？要这样我天天来吃。”

大叔笑了“不是不是！这是我老婆的，她没工作，平常摆这个小摊下点面条，煮水饺和炒焖饼，我在设计院上班，刚才天想下雨他去给孩子送伞了。”

“啊！弄了半天我们是同事呀！”朱木阳这才明白为什么一个炒焖饼的居然看那种专业书，不过说实话，这位大叔炒菜的水平可谓他生平之仅见。