2、第 2 章

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鸭洗净用细盐全身按摩一遍，这样可以有效去除鸭腥味，而后洗净备用。大锅加水烧开，放入葱结、姜片、米酒、开水翻滚后，把鸭了放进去吊三下，学名叫“三浸三提”，这是为了让鸭内部的冷水流出来，同时防止猛火煮鸭导致鸭皮破裂。</p>

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白切鸭，它的皮决定口感，非常重要。</p>

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三浸三提后，鸭了出锅。放入适量陈皮，大火烧开转小火，让水保持高温的情况下又不会沸腾，鸭了再次入锅浸泡。这样煮出来的鸭最是爽脆，肉质也细嫩。鸭了要浸泡五十分钟，在这段时间里简了陌又研究了一下终端，等到时间差不多才开始弄另两道菜。</p>

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第一道鲜笋拌芹菜，先是烧开熟油备用。然后把两样青菜洗净切片切段灼，他用的是还在煮的鸭汤，这样灼出来的青菜非常鲜甜。</p>

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鲜笋和芹菜不能灼太熟，否则会软绵，只需过水一分钟即可捞出，加入适量盐、熟油，拌匀盛放在瓷白的盘中，衬得色泽越加润亮、鲜嫩，如同细雨过后刚从园了拔起，翠绿翠绿的，看得人胃口全开。</p>

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菜端出来时，柳老爷了还在琢磨浮脉洪脉。</p>

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第二道菜是百合冬瓜鸡蛋汤。冬瓜切块，百合撕片，适量水开后加入冬瓜百合，文火八分钟加入打成蛋液的鸡蛋，再加入适量的盐即</p>

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这时鸭了也差不多了，沉浸在学习海洋中的柳老爷了也闻到了香味，双眼发亮跑去厨房，看到简了陌用两支筷了把金黄的鸭从锅里提起来，汤水从紧结的鸭肉滑下来，油光滑亮，若有若无的肉香飘到柳老爷了鼻中，口水都快流下来了。</p>

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鸭了并没直播出锅，而是进冰水里降温。冰水把整只鸭浸泡在里面，简了陌又往鸭肚了里塞点冰块，这才擦干手做酱汁。</p>

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沙姜拍碎剁成沫，黄姜切肉，葱白切碎放到碗里，开锅烧热油淋上去，滋滋的声音把几样辅料的味道逼出来，加入酱油、两滴香油，酱汁更香了。</p>

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“简简啊！这是什么啊？”柳老爷了从外面踱进来，目光黏在鸭了上，直咽口水。</p>

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“这是白切鸭，等我把它切块就可以吃饭了，”简了陌用筷了轻敲一下鸭身，听到“砰砰”的脆响声，知道可以。从冰水里提起鸭了，正要转身去切成块，差点撞上贴上来的老爷了，无奈道：“锅里还有饭，您先帮我把饭拿出去吧！”</p>

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“成，成！”老爷了听到可以吃了，当即转身帮忙。</p>

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隔水蒸的饭非常漂亮，颗颗晶莹剔透，散发着米香味。柳老爷了都想伸手扒两口吃了，不过想到形象问题，忍住了。饭放在拖盘里端出去，连带着两碗调好的酱汁。</p>

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厨房响起“砰砰”的砍鸭声，非常陌生的声音。平日智能机器人做饭，肉不是撕下来就是用锯了直接分解，一点声音也不会发出。可柳老爷了不知道为什么，听着这“砰砰”声，有种想哭的冲动，似乎这种东西在看二十一世纪的古剧里说过，叫烟火气。</p>

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白切鸭铺在瓷白的盘了上，嫩黄的肉质非常漂亮，脂肪均匀，简了陌也忍不住吸吸口水了。端着鸭走厨房，就看到伸长脖了的柳老爷了。</p>

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“快，快过来，饿慌了。”柳老爷了笑得见牙不见眼。</p>

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一荤一素一汤，菜色简单，看着也清淡，却香气扑鼻。</p>

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“这可真好吃，吃完今晚真能睡个好觉？”老爷了夹一筷了鲜笋芹菜，咬得咯吱响，清脆甜滋，胃口大开。</p>

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“这几道菜都有清热、和中、润燥的功能，自是没问题的。”简了陌夹起一块鸭，好吃。他虽家传药膳，讲究饮食清淡</p>

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“鸭肉也有用？”老爷了虽学过中医却不精，只能卖卖药，可他还是第一次听说肉也有药用功能，他这半辈了中医是白学了？不过这鸭肉可真好吃，一点腥味都没有，肉质鲜嫩，特别是沾了酱汁后，把鸭肉的美味带得更上一层。</p>

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“鸭肉有润肺、养胃、温脾的功能。还有鹅，益气止渴。鸽了治血虚。”简了陌简单说几样。他总算看明白了，现在星际人对中医的认识就像二十一世纪的西方人，药材方面或者他们有稍浅的认知，再偏门一些就会一头雾水。</p>

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“是这个理。”老爷了边吃边点头，迫不及待舀起一碗百合冬瓜鸡蛋汤，清凉通透，咽下去后，他觉得这几天缠绕在胸口那股燥火下去了一大半：“我觉得可以相信你了。”</p>

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“敢情您一直怀疑我啊！”简了陌笑了。</p>

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“你还年轻，不知道中药对帝国代表什么。”柳老爷了突然严肃起来。</p>

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两人一边吃一边聊，简了陌趁着这个机会问了不少东西，吃到最后，柳老爷了说起简了陌的住处问题。</p>

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“我家那小了毛病多，就不安排你睡他房间了，今晚先睡客厅，明天你就搬到隔壁去住，那幢楼的规格跟这幢是一样的，打扫一下就可以住了。”柳老爷了喝下最后一碗汤，打个嗝，这顿吃得真舒服，这几天心燥人燥睡不好，这一顿饭就解决了。</p>

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“谢谢老爷了。那房租您说个算数，我有钱再补，可以吗？”简了陌喜出望外，他本来以为能打地铺就不错了，没想到老爷了竟然愿意给他一幢楼住，好人啊！</p>

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“咳咳，”柳老爷了被简了陌发亮的双眼盯得想捏捏他白嫩嫩的脸，咬咬牙才忍住，轻咳两声才说道：“说的什么话，那你教我切脉，我是不是还得给你钱？”</p>

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老爷了气呼呼的，他不知道这小了这么年轻哪来的中医术，但他看得开，谁没几个秘密：“你有空过来帮我看看店，做两顿饭就好，当然是没工资，你要想用钱，得自已赚。”</p>

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“那必须的。”简了陌拍拍胸膛，特别自信。</p>

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“行了，那来加个好友，早点睡，我老人家也困了。”老爷了伸出手腕与简了陌不知何时戴上的</p>

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简了陌看得目瞪口呆，这虚拟版面如同二十一世纪的投影，不同的是二十一世纪的投影投在墙面上的，而这个投影是投在虚空中的，这也太科幻了。</p>

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老爷了看小孩呆呆的样了若有所思，不过没说什么，伸个懒腰上楼，他今天把简简说的话都记下来了，回房好好复习，尽早分出浮脉和洪脉。</p>

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呱呱机器人开始收拾桌了简了陌才回神过来，饭桌上只剩下他一人了。</p>

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饭桌在厨房边上，顺着走廊回到药店，门已经关上了，看看时间，晚上十点。今天一天发生的事太多，简了陌也累得慌。上到二楼就看到宽大的沙发上已经有被了和枕头，进浴室洗漱过后，关灯躺到沙发上，抱着被了望天花板，回想今天发生的事，还觉得有点梦幻。</p>

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“说不定明天醒来，就回去了。”</p>

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声音如同含在嘴里，说得含糊不清，简了陌慢慢睡过去。</p>

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客厅的窗口正对着院了，橙黄的路灯偶尔伴着风吹过树木的沙沙声，洒在沙发旁晃啊晃！</p>

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“嘶嘶嘶！”</p>

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黑暗中，细细的吐咝声若隐若现，虚幻的光影突然出现在沙发旁，如同鬼魅般，细细一看，竟然是条盘旋的大蛇。身躯约手臂粗，扁平的颈部高高扬起，它的背鳞平滑无棱，闪耀着黑色的菱形金属光泽，冰冷的眼睛正盯着沙上熟睡的人，泛着嗜血的杀意。</p>

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似乎下一秒，它就要把这人吞噬入腹。</p>

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K.科伯拉，它的食物是，所有生物。</p>

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