八十六、水磨的妙用

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出乎马括意料，未来的几天风平浪静。</p>

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不论是朝堂之上，还是家里，一点波澜都没有。</p>

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马括也乐得清静，刚好在家里鼓捣一些小玩意。</p>

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想必刘彻对于自已提出的治国三策，还需要消化消化，亦或者是找卫青这些核心心腹商量一下。</p>

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至于吴东洲，也不知道是自已真的下了狠心动手杀人，还是一直觉得时机不成熟，也没了消息。</p>

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没有消息就是好消息。</p>

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至少没有坏事不是。</p>

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水磨和水车试验成功，随后又在河边建了好几个水车和水磨。</p>

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有了水磨，马括终于可以制作自已最爱的美味——豆腐！</p>

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随着封地建设步入正轨，曹襄率领专业团队的介入，马括手下的人也有了多余的精力。</p>

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水磨的建成，极大地节省了人力，磨豆腐也就可以提上日程。</p>

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豆腐的出现，不仅仅是一项美食那么简单，它让豆制品变得更加美味，更加容易消化。</p>

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大量吃豆制品，很容易胀气，放屁，而豆腐，豆皮这类的豆制品则不会这样。</p>

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豆制品容易消化，口感好，营养丰富的特性，使得豆类农作物种植有了大规模推广的基础。</p>

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再有那么一个偶然的机会，大家发现种过大豆的土地会变得更加肥沃。</p>

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于是，种两年需要歇一年的土地，变成了一年两季的肥田。</p>

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其他的不说，同等条件下，土地产出就增加的三倍。</p>

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马括觉得自已的这个发明，可以让刘彻很满意。</p>

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当然，淮南王刘安也发明了豆腐，这算不得马括的原创。</p>

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但是刘安并没有利用大豆，完成一年两季种植。</p>

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说白了，刘安只是发明了一道美食，而马括把后世的农业革命挪到了现在。</p>

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同样是发明豆腐，背后的意义能差到天上去。</p>

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有水磨的功劳，磨豆腐变得很容易，只需要不停地往里面放豆了就行了。</p>

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只用了一天的功夫，就磨了好几大桶的豆汁。</p>

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石灰是很常见的东西，熬好了豆汁，倒进去石灰水，搅拌一番后，蛋白质就会渐渐地凝固。</p>

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然后再在上面盖上笼布，压上石头，便会慢慢地压干里面的水分，豆腐就制成了。</p>

可以使蛋白质变质的东西，有三种，分别是：酸，碱，盐。</p>

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传统制作豆腐用石灰石，是因为石灰石来源广，价格便宜，反应快，产量大。</p>

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马括更喜欢自已的独门秘方：醋豆腐。</p>

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醋是一种酸，同样可以让蛋白质凝固。用醋制出来的豆腐，特别鲜嫩。</p>

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唯一的不足，就是产量太低罢了。</p>

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除了豆腐之外，马括还教那些农夫们更多豆制品的制作。</p>

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架上一口大锅，把生豆汁倒进去，下面点上火，然后就会有一层玻璃体在豆汁的表面生成。</p>

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取一根筷了，把这层巩住的膜挑起来，搭在竹竿上，就成了豆皮。</p>

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还有豆笋，豆干，豆腐乳，等等一系列的豆制品。</p>

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马括只开了个头，劳动人民就用自已的智慧，一天之内把豆制品玩出了花。</p>

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最让马括哭笑不得的是，他们还做出了豆馒头，豆面条，吃得不亦乐乎。</p>

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