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“那是谁？”赵丰堂狐疑道。
“是我！”
说话的是玄虚道长，只不过他没有穿道服，而是身着白大褂。他大步流星来到赵丰堂面前，微微一笑：“你就是‘神厨三绝’？幸会幸会！”
没有金钢钻，不揽瓷器活。赵丰堂也是见过世面的，他知道面前之人肯定不简单。洛阳城什么时候出了这么号人物，自己怎么一点也不知道。
赵丰堂试探着问：“不知您是……”
“我是谁不重要，你不是要吃面吗？我这就做给你！”
说罢，玄虚在一旁的盆里洗了手，用一条白毛巾将手揩尽，他做的很仔细，也很慢。
众人不由地摒住了呼吸，静静看着他的一举一动。
赵丰堂眉头一挑，对方目光平和，呼吸匀称，手上功夫一定不简单。
在众人的目光中，玄虚开始了他的演示。
筛粉
揉面间，一旁煮面的水也就烧开了。
待碗排好，作料放齐，便开始了做面的程序。
先做的是拉面，玄虚从那已揉好的面团中切下一坨，再行揉搓，达到一定程度时，就将那面团搓成长条，接着，便是两手握了两端，如跳绳般甩了起来。
甩了一会，撒些面粉，又将其折叠起来。
再甩，如此反复。
其间，那速度由慢而快，由快而疾，先时倒还能让人观其一二，到后来却只见一团白影在上下翻飞，飞速地旋转，着实叫人眼花缭乱了。
正值众人目不暇接之时，但听一声闷响，面已拉成，长长地卧于案板上。
众人靠近一看，却见那面细若蚕丝，岂是粉丝比得？
赵丰堂叹了口气，久久无话可说。
吃饭的众食客哪曾知晓面条还有这等制法，呆立一时之后，就齐齐地发出一声“好”来。
看看那面，再瞅瞅赵丰堂，刘祺脸上露出了笑意。
玄虚却是十分地平淡，只顾着不停地忙活，将那拉好的面抖散开来撒于翻滚着的水中，再用筷子翻动几下，便是熟了。
也不见他动用漏瓢，只有那双筷子疾疾地飞舞着。
少倾，不知怎地，那面已蛇样盘蜷于碗中，撒上些葱花胡椒，淋上些香油，浇上些臊子，面便成了。
其色饱眼，其香诱鼻，端的是不由得让人食欲大振。
演示的是不错，但并不代表味道就没有瑕疵。
赵丰堂扯双筷子刚伸出手去，却被玄虚止住：“我做的拉面乃一根面条团成，中间是不曾断得的，食法也就自然有别于其他面条了。你不见那中端处蛇头样立着根面头子么？就从此处开始用吧！”
赵丰堂脸上露出惊愕的表情：对方果然是高手。
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