第5章

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厨房里。</p>

叶小薇正准备做回锅肉。</p>

她刚才去菜园子看了一眼，里面种的都是一些应季蔬菜，她转了转，摘了些辣椒和蒜苗回来，这就是做回锅肉的配料。</p>

将三肥七瘦的五花肉洗干净后冷水下锅，放入葱段和姜片去腥，可惜这个时代还没有料酒，不然去腥效果会更好。</p>

水开后撇去表面的浮沫，煮大约一刻钟后将整块五花肉捞出，放到竹篮子沥干水分，然后切成薄片。</p>

再依次将辣椒和蒜苗切斜片，放到一旁备用。</p>

起锅烧油，锅里不需要倒太多油，因为炒肉的过程中会出油，油热后放入肉片煸炒，这个过程需用小火，直到慢慢煸炒出五花肉中的油脂，颜色转至焦黄色。</p>

此刻放入姜、蒜、辣椒和一勺豆酱，炒出香味后放酱油，再炒一会儿就放入蒜苗，炒至蒜苗断生后即可出锅了。</p>

把冒着热气回锅肉盛到盘子里，光是看着就让人垂涎三尺。</p>

肉片薄薄的金黄金黄的，搭配着翠绿的蒜苗和鲜红的辣椒，无异于一场视觉盛宴。</p>

叶涛刚进自家院子，就被这阵香味吸引住了。</p>

他把竹篓扔到一旁就跑进厨房：</p>

“娘，你做了啥好吃的？太香了！”</p>

说着又深深吸了口气。</p>

李荷花被他这幅小馋猫的样子逗笑了：</p>

“不是我，是你姐炒的回锅肉。”</p>

叶小薇端着盘子往屋里走：</p>

“快去洗洗手准备吃饭，小馋猫。”</p>

鼻子咋这么尖呢，顺着香味就摸到厨房来了。</p>

叶涛赶紧洗完手跟上。</p>

片刻后，窝头也热好了，李荷花把窝头端上了桌。</p>

一家人坐在桌前，看着中间那盘回锅肉不自觉咽了咽口水。</p>

叶志率先拿起筷子，夹了块肉片。</p>

肉片又香又嫩，肥而不腻，微微的辣刺激着味蕾，加上蒜苗独特的香气，好吃的舌头都要咬掉。</p>

“这肉太香了，你们快尝尝！”</p>

他觉得镇上那些饭馆也做不出这么好吃的肉。</p>

叶涛也赶紧夹了一片肉放入嘴里。</p>

猪肉的香气瞬间在整个口腔炸开。</p>

“真的好好吃啊，这是我吃过最好吃的肉了！”</p>

他也不知道怎么形容那种味道，只是本能的夸好吃。</p>

李荷花也夸赞女儿的手艺。</p>

叶小薇心里很满足。</p>

当花心思做出的菜品得到别人的肯定的时候，心里那股满足感让人特别幸福。</p>

而且，不管是凉拌竹笋也好，回锅肉也好，她这么用心做菜是有目的的。</p>

从原主的记忆中得知，叶志一家人是没有田地的，全靠叶志一人在码头做工赚钱，赚的就是个辛苦钱。</p>

而且他这活计不稳定，并不是一年到头都有活儿干，冬天运河结冰了，那时候不管是商船还是客船都下不了河，像叶志这样的码头工人自然就“失业”了。</p>

得等到来年开春，运河的冰化了，才会有活儿。</p>

而且遇到像扭伤腰这种意外，也是不能去做工赚钱的。</p>

一家四口的衣食住行就靠着叶志在码头赚来的钱过活。</p>

虽然李荷花偶尔也会去卖一些自己种的蔬菜，但那点收入几乎可以忽略不计。</p>

毫不夸张的说，要是叶志出了点什么意外，这个家就垮了。</p>

她既然代替了他们的女儿活了下来，那么就理应为这个家做些什么。</p>

她做菜的手艺就是最大的资本，要是利用好了，一家人发家致富奔小康完全不在话下。</p>

关键就是要得到家人的支持。</p>