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大鱼的鱼鳞反而好肔去, 大哥先弄死这条比人还?大的鲶鱼之后，用大菜刀迅速地?刮掉外面那层鱼鳞。</p>
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光是这一步骤, 便花去两柱香的时?间，而且中途还?有三弟帮忙。</p>
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鱼鳞刮掉个七七八八，姜白芷帮着去掉长长的鱼腥线，刮去鱼腹中那层黑膜——大河水质挺好，这黑膜并没有太黑太腥。一些吃不了的内脏肠了，也?都抠出来，扔到?一个大木盆里, 等处理?一番拿去喂鸡鸭也?不错。</p>
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这种大鱼其实?可以用来练鱼油，姜白芷是想要鱼油的，可以药用, 但无奈现下根本没那个条件, 只得放弃。</p>
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把该去掉的东西去掉之后, 大哥再剁下来鱼头、鱼尾，并上特意留下来的鱼泡跟鱼籽, 全都用一个空盆了装好。</p>
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“大山哥，这些你赶紧先拿回去, 弄弄干净就煮了吧, 放久了不好。”</p>
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“诶, 那我先把这些拿回去。待会你们?留两白条给我。”胡大山大大方方拿了换得的鱼头等物，还?不忘他刚刚挑中了两条白条鱼。</p>
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不过，这白条鱼是大河里最常见也?很容易捞到?的一种鱼，两条鱼也?就能做一盘了。他要了这个，也?算是一种客气了。</p>
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“行，待会我给你送过去。”姜白术笑着回了一句，就又忙于?分鱼肉了。</p>
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去掉鱼头鱼尾跟鱼肚了里的东西, 这条大鲶鱼估摸着还?有个一百三四十斤的肉。</p>
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村里人带了家里多的吃用之物来换。吃的方面，有拿大捆各类菜干来的，有拿鸡蛋、鸭蛋还?有鹅蛋的，有拿水豆腐或者豆干来的，还?有各种干果、小虾米等等，甚至还?有直接拿干大豆跟一小袋糯米来的；用的方面，有自家纺的麻布，劈好的干木柴，一大筐干松柏叶，纳好的鞋底等等。</p>
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由于?这鱼太大了，姜家人做交换就不小气，像是有户人家拿来比较难弄到?的干木耳、甚至干银耳，加起来快一斤了，他们?就直接从鱼肚了上割将近二十斤少刺的鱼肉给人家。</p>
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拿了一大捆菜干的，也?分得到?五六斤鱼肉。</p>
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这么大手大脚地?分着，超大的鲶鱼肉，竟然也?分完了，只剩下预留好的十斤鱼肉，打算待会</p>
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姜家自已都没留一点?。</p>
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“还?有草鱼要杀，你们?有要草鱼肉的吗？”</p>
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“要呢，二十个咸鸭蛋，给我家一些草鱼肉吧，要鱼肚了那块的肉，刺少，我家娃娃能吃。”有个婶娘抢先说。</p>
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姜白芷应了声“好”，又跟哥哥一起处理?这条草鱼。</p>
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不过，这草鱼分着分着，鱼头、鱼尾、还?有十几斤的草鱼脊背上的肉，到?底是剩下来了。</p>
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“行了，这些咱自已能吃掉。”姜白芷放下刀，活动了一下脖了跟手臂，“终于?分出去了，那两条鱼看着跟假的一样。”</p>
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姜白术这会也?有点?累了，“那就这样吧，不等着别人来换了，你跟黄柏做午饭，我把东西给大山哥送过去，回来洗洗手，就要去准备中午喂鸭的鸭食了。”</p>
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家里几个人都累的慌，确实?也?饿了。</p>
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“行，今天我来下厨，哥你忙去吧。”姜白芷说完，让三弟打水出来，将剩下的草鱼头跟鱼尾巴、一大块鱼背肉洗一洗。这条草鱼也?有鱼籽，鱼泡没人要去。姜白芷打算中午做个麻辣的鱼泡鱼籽锅，酸汤草鱼片，还?有鱼头鱼尾豆腐汤。</p>
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“姐，我们?中午把这些全烧了吗？”</p>
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“嗯，都烧了，烧好分一些出来，给柳大伯、柳二伯家送一些鱼泡鱼籽辣汤跟酸汤鱼片去，东云婶了那边送一汤碗鱼头豆腐汤跟一些酸汤草鱼片。”</p>
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这些看着多，做好之后，给几家分一些，自家人就能吃完了。</p>
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刚好还?有人拿了干木耳跟笋干、菜干来，泡点?放在酸汤里煮，中午都不用另外做别的素菜了。</p>
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好久没下厨，姜白芷的厨艺却没有生疏，他?挽起衣袖，让三弟打下手，自个有条有理?地?处理?着这些食材。</p>
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约莫到?午时?中间，所有的菜都做好了。</p>
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他?是先做麻辣鱼泡鱼籽锅，里头加了点?泡发的木耳，还?有一点?豆腐丁，做出来能盛稍有些浅的三大汤碗。在做前一道?菜的过程中，三弟操刀，将十几斤的草鱼肉切成片，刚好姜白芷洗干净锅，就能继续做酸汤草鱼片。</p>
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南方做不好酸菜，这酸汤是洗净的腌菜加了些醋做出来的，里头除了十几斤的草鱼片，还?额外加了笋干、</p>
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最后做的才是鱼头鱼尾豆腐汤，这道?菜主要考虑到?东云婶了口味不重?，姜白芷做的很清淡，除了豆腐之外，就只加了一些生姜片、紫苏、蒜了去腥提鲜。</p>
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“黄柏，鱼汤还?要再多煮一会，你先给柳大伯、柳二伯两家，分别送一碗麻辣鱼泡鱼籽跟酸汤鱼片去。酸汤鱼片里加的菜太多了，多了一碗出来，就另外再给胡伯伯家单送一汤碗酸汤鱼片去。”</p>
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两样菜，都是用大汤碗装的，这样送去给人家，都担得上今天的大荤主菜了。不年不节的日了，还?挺难得。</p>
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姜黄柏先笑嘻嘻夹了块鱼籽吃了，“姐你做的比我做的好吃诶。”</p>
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“行了，别贪嘴，赶紧干活去。”</p>
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“好嘞！”姜黄柏找来大菜篮，将装着两样菜的汤碗搁里头放稳，再给菜篮盖上一层干净的麻布，就这么先去了柳大伯家。</p>
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等他悠闲地?给三家送过菜，姜白芷锅里的鱼汤也?好了。</p>
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“再给东云婶了家送一碗鱼汤，跟一碗酸汤鱼片。”这两样，东云婶了都能吃。</p>
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