第958章 南炒腰子

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秒针“滴答”、“滴答”的转动。</p>

当谢泓沁还在给猪腰抓拌上浆的时候，一旁的叶佳怡和王健都已经跟陈阳汇报“任务已经完成了！”</p>

陈阳见状立马转移阵地，自己来到灶台旁，将手里切配的工作转让给两人，他继续下指令道：“师姐，拿出一片腰花给佳怡和王健作为参考！”</p>

“佳怡，王健，记住，将蛋糕、笋子、香菇、火腿、绿蔬菜均切成比腰花稍小的菱形小片，现在开始！”</p>

“是！”</p>

“收到！”</p>

陈阳无暇他顾，打开火头，将猛火灶调成旺火准备炒制。</p>

网上的观众们见状纷纷来了精神：“终于要开始炒制了！”</p>

“好期待陈师傅会做什么菜啊！”</p>

“我看别的组，有做麻婆豆腐的都快完成了，陈师傅这里才刚刚开始，好担心他完不成任务！”</p>

陈阳这边先将炒勺放在旺火上烧热，然后下熟猪油，等油温六成热时，下鸡丁走油，紧接着，他拿出筷子将鸡丁划散。</p>

等鸡丁表面炸呈黄色，达到八成熟时，连油倒入漏勺沥油。</p>

这时，炒锅内留油一两五钱，等油温升至六成热时，先下玉兰片、鲜红椒、酸泡菜、青蒜煸炒几下，再放入鸡丁合炒。</p>

做到这一步是，网络上有人已经发现陈阳准备做什么菜了。</p>

“是酸辣鸡丁！”</p>

“没错，绝对是酸辣鸡丁，哎呀，我刚刚怎么没想起来，我以为是川省的爆炒鸡丁呢！”</p>

“酸辣鸡丁，我最喜欢吃的菜，原来是这么做的吗？”</p>

陈阳这边已经开始调味了，只见他放酱油二钱、黄醋一钱、味精、杂骨汤，用湿淀粉三钱勾芡，起锅前淋入芝麻油！</p>

就这样，不到两分钟，一道酸辣鸡丁完成。</p>

此菜颜色淡红，看上去鸡肉算嫩，如果走近的话，一股扑鼻的酸辣味道细卷而来，闻之让人食指大动。</p>

那边评委们已经发现了陈阳这组完成了一道菜。</p>

只见评委席上几个年资甚高的老头低声商量一番后，推出了两个人来到陈阳面前。</p>

要知道，别的组考核都是由普通评委试菜的。</p>

但到了陈阳这里，却由主席台上就做的，一看就是大师级别的人下来试菜。</p>

这无疑断绝了陈阳做的菜，表面光鲜，其实味道一般但能蒙混过关的可能。</p>

对于突然出现的两个老头，陈阳没空多管，他转头看向师妹和王健。</p>

只见他们的切配工作已经完成。</p>

陈阳立马将新锅放在火上烘热，用油滑锅后，下熟猪油烧至四成热，倒入腰花，划散越十秒钟倒入漏勺沥油。</p>

炒锅内留油二钱，放入切好的葱段稍稍煸炒出香味，然后放入酒、笋、香菇、蛋糕、绿蔬菜、火腿、猪肉汤、盐、味精，加湿淀粉二钱调稀勾薄芡。</p>

然后将漏勺中的腰花倒入锅中，颠动几下，临上熟猪油二钱，出锅装盘。</p>

做完这一切后，陈阳按响了终止比赛铃声。</p>

随着“嘟”的一声响后，周围所有人的目光都朝陈阳他们看去。</p>

“什么？”</p>

“陈阳已经完成了？”</p>

“我一道菜，宫保鸡丁才刚开始炒制啊！他都完成了？”</p>

“卧槽！这……这也太夸张了吧？”</p>

陈阳的完成也在网络上掀起了轩然大|波。</p>

“陈师傅两道菜都做好了？”</p>

“天啊，神鬼速度！”</p>

“有鸟大的出来解释下，第二道菜叫什么名字？有出处吗？”</p>

“不会是瞎做的吧？总之我没见过这种做法。”</p>