第870章 真正原因
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什么【聪明人】之类的评语听听就好,陈阳又不是傻子,对方说了米其林这么多问题,言外之意就是看不上呗。</p>
既然看不上,那自然等陈阳这么久,来意已经很明显了。</p>
但吕小燕却惊呼道:“拒绝评级?曹先生,你这……”</p>
吕小燕之所以有这个反应,倒不是他崇洋媚外,反而他是最坚定的华国料理保护者,不然也不可能成为淮扬菜的非遗传承人了。</p>
那他为什么要惊讶呢?</p>
说白了,还是老父疼幼子的传统观念作祟。</p>
在他看来,陈阳就跟自己的小儿子没什么区别,当然年龄上压根不可能,但这段时间以来,无子的吕小燕早就把陈阳当成自己的儿子看待了。</p>
父亲对待家中老幺自然是疼爱的,就算是吕小燕也不能免俗。</p>
所以,任何人对陈阳的肯定,吕小燕都觉得这是件好事儿。</p>
但陈阳却不这么想。</p>
曹郁文刚刚说的这番话让他对所谓的米其林评级有了一个清晰、全面的认知。</p>
加上他们这代人,更加不迷信所谓的权威,尤其是国外的权威,所以在小得意之后,他对这个评级基本无感了。</p>
相比如米其林评级,刚刚曹郁文所指出的问题才更值得让陈阳用心揣摩。</p>
对啊,华餐历史悠久、里面包涵了文化、美学、生活哲学等等一系列的自我认知问题。</p>
一个国外的评级机构压根不能客观、公正的评选出华国人心中自己的好餐厅。</p>
那么为什么国人不能自己搞一个自己的评级系统呢?</p>
有人说了,有的,黑玛瑙,丑团在2018年推出的餐厅指南。号称代表华国的美食标准。</p>
他的评级按照不同的社交场景,上榜餐厅也分为三个等级。</p>
一钻餐厅,聚会必吃。</p>
二钻餐厅,纪念日必吃。</p>
三钻餐厅,一生必吃一吃。</p>
他们的评级系统涵盖了烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的美食标准。</p>
其中细化后,既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准,也包括健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准。</p>
你看看,刨除虚头巴脑的健康养生,说到底还是照抄国外那一套。</p>
没啥意思。</p>
再说了,如果说米其林在迎合市场的情况下,还会跟当地政府合作。</p>
但毕竟人家是一家轮胎公司,压根与美食不沾边的,而且人家公司密探出去探店实报实销,不白吃,不收礼,收礼也不收脑白金。</p>
那么人家的评价说白了,还是有一定可信度的,虽然这个可信度值得商榷。</p>
值得商榷就代表还可能有,但你一个国内做外卖生意的平台推出这样的评级机构,这里面可信度咋说?很难让人不怀疑你的评级的客观和公正。</p>
相信很多人都看过老唐去成都这些地方吃黑玛瑙餐厅的视频。</p>
一个一生必打卡一次的餐厅,竟然在食材配搭上出现了严重的违和。</p>
那可是一生必打卡一次啊,合着我花着大价钱踩雷去了?那你这评级没错,确实一生打卡一次,下次也甭去了,去了干嘛?冤大头吗?</p>
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