第208章 帝都饭店

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潘兆业在帝都饭店一楼的大厅中等了很久。</p>

就在他以为这次工作的事情有变数的时候，吴楠神清气爽地从电梯间里走了出来。</p>

跟他一起出来的还有个高挑美女。</p>

等二人来到大厅中时，一个个路过的工作人员看到那个女人纷纷点头致意，口里打招呼“宋总好”。</p>

潘兆业知道，这应该就是吴楠的女人宋绮雯了。</p>

他连忙站起迎了上来:“吴总！”</p>

吴楠见他没有像那天在会所里称兄道弟，对他的机灵很是满意：“小潘，这是我夫人宋绮雯，公司的副总。”</p>

潘兆业连忙微微躬身：“宋总好！”</p>

宋绮雯此时双颊还有一丝红晕，整个人看起来娇媚无比，见到老公带来的这个人谦逊有礼，心里更是高兴，心说自己老公现在是真的“长大”了。</p>

“你好，你就是小潘师傅吧？”宋绮雯示意对方坐下聊聊。</p>

潘兆业坐下后双手放在膝盖上，腰板挺得笔直。</p>

吴楠见状微笑道：“放松点，别紧张！”</p>

潘兆业却很严肃：“别的时间看到二位我可能大胆叫声大哥、嫂子，但在这里人来人往都是工作人员和客人，我作为一名应聘者，应该保持应有的态度。”</p>

宋绮雯听到这里非常满意，她点了点头问道：“听说潘师傅是淮扬菜师傅，有没有师承呢？”</p>

潘兆业摇了摇头：“以前一直在扬州、泰州和镇江一带的酒店里工作，没有师承，但很多老师傅教了不少手艺。”</p>

吴楠感叹道：“小潘兄弟不简单啊，从厨房打杂水工做起，一步步走到大师傅的位置。”</p>

宋绮雯闻言，在心里给眼前这位小潘评分扣掉了几分。</p>

没有师承，很多手艺就是江湖把式，底口不对、味型不对、选材不对，七拼八凑之下口味也许很好，但在真正的美食家面前，一道菜就全是漏洞。</p>

像陈阳这种，别看一道道菜攻坚克难，但人家是有师承的，菜品有问题，即使是很细微的问题，只要被师傅发现就能即时纠正。</p>

但没有师承的就不一样了，同样是一道软兜长鱼，同样是放胡椒，没有师傅教，那胡椒多一分嫌烘辣，少一分嫌腥气，关键是没人能够帮你指出这些问题，靠你一次次试错？人是有惰性的，就算陈阳那种有系统的家伙，遇到金卡还不是想骂娘。</p>

所以在厨师这行里，尤其是高端的厨师，是很重视师承的。</p>

见宋绮雯的笑容变淡，潘兆业知道自己的回答在这位老板娘的心里减分了。</p>

不过他并不紧张，反而笑着对吴楠夫妻两道：“我是手艺人，不会说话，要不去厨房试个菜后您二位再跟我聊，如何？”</p>

吴楠和宋绮雯对视一眼，于是笑着点了点头。</p>

吴楠还在一边安慰潘兆业：“兄弟，别有负担，不是我们不信任你，你也说了，试菜是咱们这行的规矩。”</p>

试菜是潘兆业主动提的，他怎么可能有意见，见此，宋绮雯给餐饮部打了个电话请中餐主厨和二厨来厨房集中。</p>

要说到帝都饭店的厨房，在几年之前也是帝都的一块金字招牌。</p>

郑修生，圈里外号“大爷”，在帝都餐饮界辈分极高，从小他家中没有一个人做过厨师，后来因为勤奋好学，跟吕小燕一同拜了同一个师傅王杜坤。</p>

说起这王杜坤又是一个传奇。</p>

王杜坤老师傅是开国第一代进京的淮扬菜名厨，在扬州当地号称“砧板状元”。</p>

为什么叫这个名字呢？因为不管馆子再忙，有王师傅在，那就不叫事儿。</p>

郑修生生前曾经举过一个例子，他年轻时，有一次帝都搞了一个青年厨师剔鸡比赛。</p>