第二百零二章 酱菜清粥对胃口

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看陈修礼和秦百亭都是有几分紧张，来人不是朝中大员，就是皇家亲戚了，花满溪知道什么该问，什么不该问，点了点头，赶紧往厨房去了。</p>

陈修礼只特意说要清淡一些的食物，也不知道是因为来人年纪大，还是喜好问题。</p>

花满溪站在灶台上纳闷了一下，不知道做些什么好。</p>

陈修礼也跟汪诗诗嘱咐了一声，汪诗诗派了姚小凤过来帮忙。</p>

“要清淡些的，你们京都人平日吃些什么清淡的？”花满溪看了一眼姚小凤，她自从被滚烫的粥伤了手后，这几日都没能亲自掌勺，幸好赵叔的伤药好用，不然肯定会留疤。</p>

“这个说不好，若是寻常人家，不过就是酱菜泡菜，少油的馒头清粥，但若是权贵人家，那就难说了，这些有权有势的人，什么没有吃过了？有的爱特别新奇的，有的却是只来来回回吃自己喜好的那两样，刁钻得很呐。”姚小凤叹气道。</p>

“这样啊，陈大人和秦公子也没有说个什么年纪特征的，真是挺难对症下药的。”花满溪扫了这厨房一眼，无所谓道，“既然这样，那就多做几样吧，若是不喜欢再换一样就是了。”</p>

她这般说着，姚小凤却是深深无奈地扫了她一眼，花大厨到底是小地方的人，还不知道人心险恶呢。</p>

不喜欢就换一样？哪有这么简单的，在那些人眼中，像他们这种厨子，一条命，不过如同一只蚁虫一般。</p>

“还是谨慎一些吧，京都人喜欢吃酱菜下饭，若是胃口不好，吃清粥的时候总会有一小碟酱菜。”姚小凤说道，“酱菜，你会做吗？我倒是会几样的，只是我厨艺不如你。”</p>

“那你帮忙煮些粥吧，就煮清粥就行了，我倒也会做几道酱菜，上几个酱菜，再整两个热菜，应该也差不多了。”花满溪说罢，就开始挑算材料了。</p>

其实酱菜，雷同咸菜，泡菜，都是需要时间腌制的才好吃，但是现今事急从权，只能先做两个应付应付了。</p>

她先找来了黄瓜，打算做一个宫廷小黄瓜。</p>

这道菜，做倒是不难，味道也很大众，只是这颜值嘛，可以高一点，这就需要用到摆盘技术了。</p>

花满溪先将黄瓜去头尾去籽，然后切成厚薄均匀的片状，这种片状，类似荷花的花瓣形状。</p>

切好后，花满溪用蜂蜜，白糖，生抽和醋加水调和沒过黄瓜腌制，然后将腌制黄瓜的盒子让下人拿到冰窖里面放入冰桶冰镇，半个时辰后拿出来。</p>

这黄瓜拿出来，只需要摆成莲花的形状，然后在中心放上一点花蕊装饰便可。</p>

接着，花满溪开始做腌水芥皮。</p>

将清爽的芥菜切成丝，芥菜不是什么稀罕东西，寻常人家也会有腌制，汪府里面就有现成的，花满溪取了一些出来，然后反复洗干净，这种菜腌的时间有些长了，需要多洗几遍。</p>

这才腌制的时候，是放了辣子和大料的，吃起来清脆爽口，香味浓郁，酸中带辣，花满溪直将它切成了细丝，然后放了些香油，什么都没有加。</p>

紧接着，她又做了一个桂花大头菜，这个桂花大头菜，也不是能够现做的，不过她取了个巧儿，用的是腌制的大头咸菜，洗干净了，然后再现成桂花酱反复搓揉，翻拌，让这大头菜吸收桂花的香气。</p>

这酱菜做得差不多后，姚小凤的粥也煮好了，花满溪寻思着又炒了两道就粥的热菜。</p>

一道是椒香小黄鱼，一道是油爆双脆。</p>

这椒香小黄鱼，先是将清洗好的小黄鱼腌制入味，然后加上蛋清，生粉一起下锅炸，炸好香撒些椒盐就可以了，这道菜酥脆香口，咸香宜人。</p>

而油爆双脆，最讲究的是时间和火候了，多一分就炒老了，不脆，若是少一分，则会不熟。</p>

不过这道菜也算是个名菜，花满溪没有做过一百遍也有九十遍了，可说是信手拈来的。</p>

这猪肚子和鸡胗搭配青红辣椒洋葱，炒出来香脆可口，热气腾腾的，色香味俱全。</p>

最后，花满溪还做了一个凉拌皮蛋。</p>

这个皮蛋，也是她来汪府后做的，本来是要上酒楼的，只是时间未到，这位贵客倒好，尝了第一口鲜了。</p>

这皮蛋，味道鲜美，清腻爽口，余香绵长，她还就不信了，再贵的贵客，他也没有吃过这么个好东西啊。</p>

她取了几只刚刚皮蛋出来，煮几分钟后，然后将每一只切成四份摆好，然后将蒜蓉，辣子，野生盐西，再加上醋，酱油，香油，少许糖等调料拌匀，淋在皮蛋上面即可。</p>