第一百三十七章 花满溪操办客宴

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

芦笋丝下入滚水锅中焯一下水，粉丝小煮一下捞出控水，然后拌在一起，用刚才淋鲈鱼剩下的浇汁淋在菜上，再多加一些辣椒拌匀后，最后滴上几滴香油，便可以了。</p>

猪蹄还要卤一段时间，所以花满溪让人先将汤水和后面这两道凉菜上去了，然后开始做热菜。</p>

先做的酿辣椒，将青辣椒切头，掏空辣椒籽，然后往辣椒里面塞进肉沫香菇碎，还有一些切碎的马蹄，马蹄本来买来是做玛瑙马蹄糕的，花满溪切了两只放进肉馅里，可以增添爽脆口感。</p>

花满溪只酿了一只，剩下的辣椒都是小叶子酿的，酿好辣椒后，起锅烧油，放多一点油，将辣椒下到锅里煸至起虎皮，然后加入些许清水，放入蒜末，酱油，少许糖，少许花椒，少许豆豉一起焖煮，最后大火收汁。</p>

然后是焖鹅，起锅烧油，锅里下入姜片蒜子，然后放入鹅肉爆炒，下入料酒去腥，炒至鹅肉干了水份，然后放入小砂锅中，料酒，姜片，八角，陈皮，香叶，桂皮等大料扎成料包也一同放入，除此以外，花满溪还放了一个独特的东西，那就是腌制的酸梅子。</p>

焖鹅有很多做法，有香辣的，红油的，咸香的，她这一次做的是酸甜的。</p>

加入酸梅子一起焖煮，要再放冰糖去调味，这样焖出来的鹅肉会酸甜可口，开胃不腻。</p>

然后炒时蔬，咸鱼焖茄子，辣炒海螺，这些菜花满溪都已经做过了，要说的，还要数那个青竹报春，这个菜其实是个台面菜。</p>

台面菜的意思，自然是要好看的，但是这个菜，它也好吃，不过就是做得花里胡哨一点而已。其实就是个玉米炒胡萝卜粒。</p>

当然这是宴客，花满溪还是作了一些改动的，她加入了虾仁。</p>

先将作青竹的黄瓜切断，然后将黄瓜中间挖空，做成竹节的模样，弄下一些黄瓜皮，做成竹叶的模样，摆好盆。</p>

然后将虾子取虾仁，并且腌制去腥片刻，起锅烧油，放入蒜子葱末将虾仁炒香，再倒入焯过水的胡萝卜粒，青豆粒，玉米粒一起翻炒，再放入适量盐，少许的糖调味。</p>

炒好后，将菜装进挖空的黄瓜筒中，便可以了，这菜颜色丰富，象征五彩缤纷的春天。</p>

最后，是做了两个点心，酸梅汁山药和玛瑙马蹄糕。</p>

山药削皮，清洗干净，切断，然后起锅，放入白糖和水拌匀，烧开，下入山药段煮熟，山药需要脆口一点才好吃，所以煮的时间不能太久了，免得将山药煮烂了。</p>

煮好的山药摆盆，然后将腌制酸梅的酸梅汁倒出来，淋在山药上面，一个酸甜可口的点心就做成了。</p>

玛瑙马蹄糕就比较费时一点，先将马蹄削皮洗净后，切成丁，取两只山楂，辗压成泥，起锅烧水，水开后，放入马蹄丁，山楂泥，白糖，白糖融化后，再放入湿淀粉，然后水再次烧开便可以了，放凉后切成块状。</p>

这种、马蹄糕，清新可口，酸甜适宜，开胃解腻，特别适合酒后和饭后食用。</p>

最后一道甜品，莲子百合绿豆汤，材料早就泡在水里了，只需放入锅里 煮烂，再加入冰糖和红枣等焖软烂即可，然后连锅一起放在凉水里泡着放凉。</p>

一顿午餐又做完了，有这么多人帮忙，花满溪觉得也并没有很辛苦，一边清理灶台，一边哼着曲儿。</p>

不过片刻，那大夫人身边的丫鬟春儿又来了，看了看花满溪，说道：“花小厨，客人想见见你。”</p>

吃菜就吃菜，还见她干什么？这古代人就是事儿多，难道他吃个鸡蛋吃得不错，还要将生鸡蛋的母鸡给他捉来瞧一眼吗？</p>

花满溪心里真是郁闷之极，每天这样跑来跑去的，实在是累人，希望她娘的病赶紧好，她好赶紧回去徐府做她的辣椒酱。</p>

然而，花满溪却没有想到，这个客人，还是个熟人呢！</p>

。</p>