27、松鼠鳜鱼

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周柠也?回以?微笑,自然的从评委席移开目光。

上?半场比赛，有赵腾飞和王平在内,共有21位参赛选手，最后仅有前十名?能够入围晋级赛。

即便在苏市分赛区，见?过赵腾飞和王平出神入化的刀工和雕工，眼下再看?，周柠仍是?一脸惊艳之色。

这两人基本功底扎实，一看?便知没有十几年的磨砺，做不到动作?如这般行云流水。

台上?十分钟,台下十年功，所谓天之骄子，万众瞩目的光环,哪有什么天赋异禀,一夜成名?的天才！

在厨艺一途纵使天赋过人,也?要日积月累，潜心钻研,光凭天赋，万万不够。

周柠之所以?能进?入苏市分赛区决赛,在她看?来?,自己只是?靠着做面点,不那么依赖刀工。

否则在刀工上?，她就被否决掉，能进?入决赛，她和赵腾飞同时拿第一名?，只有侥幸罢了。

所以?对于来?京城参加比赛，她心里没底，更希望潜心钻研钻研,她不自信。

世事无常，因缘际会，横竖都要走一趟京城，周柠想，那她顺便来?参加个比赛……

不抱什么期待，就只是?来?看?看?汇聚全国优秀青年厨师的比赛，有多么精彩。

胡思乱想间?，后排位置有人挤进?来?，引得周围人不满。

周柠扭头去看?，和后排的项文斌对视上?。

项文斌：“是?啊，您这幅模样……”

“我?喜欢旅游，刚从泰国飞回来?。”项文斌笑着说。

不知为

何，周柠从他的笑容里看?出一丝无奈和苦涩。

喜欢旅游，也?不必把自己搞成这样吧！

双方打过招呼后，安静下来?，各自观看?现场的比赛。

赛场中?各位选手的刀工操作?，看?得人眼花缭乱，目不暇接。

王平挑选了一条活碰乱跳的鳜鱼，握着刻刀，他手指灵活的把一个胭脂色果肉的萝卜，雕刻成栩栩如生的花卉……

赵腾飞的食材是?一只正值青春期的鸭子，宰杀褪毛……

周柠的视线从赵腾飞身上?挪开，落到赵腾飞身边的参赛选手，然后逐一去观察，去了解。

时间?一分一秒的过去，王平斩下鳜鱼的鱼头，刀面横切去掉鱼骨，细细刮去鱼肚上?的黑膜，很大程度上?能消除鱼腥气。鱼皮放在砧板，鱼肉朝上?，用刀斜切鱼肉，深度约莫鱼肉的五分之四，再反方向斜切，构成菱形刀纹。

鱼肉深度稍浅，则不够让鲜美的鱼肉入味儿，深度稍重，则会切破鱼皮，直接影响到菜肴的品相和味道，这一步极为考验厨师的刀工。

裹上?淀粉的鳜鱼下油锅开炸，金灿灿的表皮，一块块鱼肉簇拥分明，等王平摆好盘，浇上?他独门秘制的汁儿。

红彤彤的汁儿一浇，让这道松鼠鳜鱼有了灵魂。

当王平摆好最后一朵胭脂萝卜花，主持人举着话?筒：“好，时间?到，请各位参赛选手停止手里的动作?。”

比赛区，食物的芬香混杂，周柠听见?身边观众们不知道第几次吞咽口水的声?音。

王平的松鼠鳜鱼，品相完美，鱼肉鲜甜，评分8.3，成功让他入围晋级赛，而赵腾飞烹煮的神仙鸭子，鸭子上?锅蒸制三炷香的，直到香灰燃尽方止，这种烹饪方式，使得鸭子肉烂骨酥，咸香淳浓，据古籍记载，因这道鸭子酥烂，十分适合老人家食用，因此得名?神仙鸭子。

赵腾飞的神仙鸭子，也?得到评委的一致好评，评分8.5，成功入围。

除了王平和赵腾飞外，现场还?有一位叫柳依然的选手，拿到目前全国厨王大赛的最高8.7分。

“厨师行业阳盛阴衰，难得在厨

王大赛见?到几个女选手，没一个好看?的，听名?字还?以?为是?个漂亮小姐姐，居然是?个坦克。”

耳后传来?油腻的男声?，周柠循着声?音看?去，是?坐在她斜后排位置的一个臃肿肥胖的年轻男人，脸上?长着痘痘，看?着就特别倒胃口。

胖胖的青年男人见?到周柠，眼中?闪现一抹惊艳，就听周柠开口询问：“坦克是?什么意思？”

胖胖青年解释：“就是?说女生有点胖的意思，该减减肥。”

周柠轻轻“哦”一声?，清润的眼眸无辜：“你也?不瘦啊，凭什么对女孩子指指点点。凭你是?一坨牛粪，鲜花就该绽放给你看?吗？”

胖胖青年恼羞成怒：“你……”

胖子身边的朋友拉了他一把，劝说：“别跟她一般见?识，她好像也?是?来?参加比赛的选手。”

胖胖青年：“是?吗，正好我?也?是?下半场比赛，到时候有你好看?。”

对于这样幼稚的威胁，周柠笑笑：“我?当然比你好看?，算你还?有点自知之明。”

说罢，她不再理会某些油腻男，专心去看?比赛。

项文斌的注意力一直集中?在王平和赵腾飞身上?，听见?身边吵吵嚷嚷，盯了周柠几秒，摇摇头。

他发现，这位选手不管走到哪里都能惹出一堆事儿。

换作?项文斌，他当作?没听见?就好了，比赛当前为了一点小事跟人起争执，实为不明智之举。

直到上?半场比赛结束，仍是?柳依然以?8.7的高分领跑。

观众席上?的人散去，周柠和周父走出会场，看?时间?已经十二?点半，她下午两点还?有比赛，回去居住的酒店，路上?往返的通勤时间?都要花两个小时，干脆留在惊鹭滩吃饭休息。

点了酒店几道招牌菜，花掉六百多块钱，人均三百。

虽然有些小贵，但惊鹭滩的服务和菜品真是?没话?说。

绿油油的一盘清炒豌豆尖儿，价格88元，虽然贵，真的是?很鲜嫩。

周父忆起往事：“想当年我?来?京城参加全国厨王大赛，中?午窝在一家饺