第583章 吃鱼

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第五百八十三章 吃鱼</p>

先把水煮鱼的鱼片腌上，刮净鳞片的鱼细心的用刀片出薄片，装在碗里之后加入一个蛋清，将盐、酱油等调料和葱姜淀粉一起加进去抓匀放着就行。</p>

这时候把另一条鱼上的鱼肉小心的刮下来，鱼刺鱼骨全都不要，和鸡蛋清还有淀粉拌匀，挤一些姜汁去腥，倒一点点油，然后用筷子沿着一个方向搅上劲儿。</p>

顾晚搅得手都酸了，看看鱼肉泥差不多了，就把整坨挖出来往盆里摔打，这样做出来的鱼丸才劲道好吃。</p>

鱼肉泥摔的差不多，就可以烧火起锅了。</p>

活好面的杂粮馒头和小包子在钱四虎回来之前就已经蒸好了，都放在灶上热着。</p>

顾晚在另一口锅中倒油，把之前片鱼片十切下来的鱼头和鱼骨煎放进去煎，等两面金黄了就加水煮开下豆芽。腌好的鱼片轻轻放进去，等成型了就连汤都盛进大碗，撒上蒜末和辣椒末，最上面烧上热油，香气四溢的水煮鱼就做好了。</p>

鱼丸汤也很简单，将锅擦净煮开水，把鱼肉泥挤成小丸子放进锅里煮熟，再把切得细细的白菜丝倒进去，最后撒上一点点盐，等白菜煮软了就好了。</p>

饭菜都端上桌，钱四虎看见那一大碗的水煮鱼就笑了。</p>

“今儿这菜闻着就香，肯定下饭，待会儿我可得多吃点儿。”</p>

“三哥他们今天捞到鱼，可新鲜了，鱼丸汤等会儿你也来一碗。”顾晚笑着把盛着大杂面馒头和小包子的笼屉摆上来，又端上一盘子大葱炒鸡蛋。</p>

五郎年纪小，不能吃辣的，所以小包子是专门给他包的，配上鱼丸汤和炒鸡蛋，吃得香喷喷。</p>

水煮鱼的味蕾刺激就更不用说了，钱四虎和顾晚两人都吃的满嘴通红，得时不时咬上一大口馒头解解辣劲儿。</p>

“今天辣椒我有点儿放多了，幸亏我想着爹娘那边也吃鱼就没给送过去，要不他们都不能吃辣，吃了该难受了。”顾晚一边哈着气一边庆幸</p>

钱四虎则哈哈大笑，“没事儿啊，我觉得正好，过瘾！吃完这个菜，我浑身都冒热气！”</p>