第211章

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就不知道这位小姑娘是不是在哗众取宠。</p>

江大厨看向薛双双，道：“薛姑娘请说。”</p>

薛双双道：“这两道菜方，一道叫作火芽银丝，一道叫作佛跳墙。”</p>

火芽银丝？佛跳墙？没听过啊！</p>

顾恒问江大厨道：“江师傅可听过这两道菜？”</p>

江大厨摇摇头：“我做菜多年，对这两道菜也是闻所未闻。”</p>

大约每一个行业里顶尖的人才，对于自己的职业都是由衷热爱的，江大厨作为曾经的御厨，对于自己所不知道的菜品很感兴趣。</p>

他问薛双双道：“薛姑娘，何为火芽银丝？何谓佛跳墙？”</p>

薛双双笑道：“火芽银丝这道菜，用的是豆芽和火腿。”</p>

顾恒不解：“豆芽？！”</p>

薛双双道：“哦，豆芽就是如意菜，不过那是黄豆芽，火芽银丝这道菜要用绿豆芽。”</p>

“这个发豆芽的办法我等会儿再跟你们说。”</p>

“先鲜咸的火腿仔细撕开，风干两天，选白嫩细直的绿豆芽掐头去尾，用针穿成空心状。”</p>

“穿的时候要先用尖头针，再用圆头针，否则豆芽容易开裂。”</p>

“最后再把火腿丝穿进豆芽当中。”</p>

这么精细的菜品，让屋子里几个人听得眼睛都直了。</p>

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。</p>