第209章 红烧鱼(一)
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做好了辣椒炒肉,就开始做红烧鱼。</p>
大头鱼很大,差不多足足有八斤,宋家人口多,鱼买大一点,炖起来分量够足,也够一家人吃。</p>
寻常宋甜甜是不会让宋世书去买鱼的,这古代能够去腥的调料极少,鱼做起来味道多少带着腥味,只是鱼肉的鲜味又十分勾人,哥哥们吃习惯了这里的鱼都觉的鱼肉好吃,唯独宋甜甜并不爱吃。</p>
所以这鱼,宋甜甜其实是买来给哥哥们补的。</p>
现在有了辣椒,正好,做一个辣味的红烧鱼,绝对美味好吃。</p>
放油,放姜,放鱼块,滋滋滋,香气弥漫,放酱油,放盐调料,煎到半熟,放水炖,炖到全熟,放红红绿绿的辣椒,红绿交错伴随着鱼肉的酱香色,和辣椒炒肉一样,卖相看着就让人垂涎三尺。</p>
最后把鱼块一一盛上来,再把汤汁上的辣椒浇了上去,最上面青绿点红,艳色勾人。</p>
“娘,这鱼块看着就好吃。”宋甜甜忍不住舔了舔舌头,她都看得想吃呢。</p>
杨氏扬着喜色,拿了一个碗给宋甜甜装了一小碗鱼肉,鱼汤和辣椒特地放多了一点,笑盈盈的递给宋甜甜,“喏,拿去吃。”</p>
宋甜甜立即接过碗,兴高采烈的端了出去。</p>
辣椒炒肉和红烧鱼都已经做好,其他菜式,娘要不要放辣椒都是看娘自己怎么做了。</p>
反正辣椒的美味阿奶和娘已经知道了,辣椒只要做过一两次,聪明的厨娘们就会知道怎么利用辣椒这个美味调料。</p>
碰巧,钱氏也算的是聪明的厨娘。</p>
其实若是家里出钱,给钱氏和三叔开一个酒楼,宋甜甜能感觉到生意一定会欣欣向荣。</p>
凭着她前世的菜式,还拥有小白白的百科全书,什么样的点心,珍馐佳肴菜式都能做出来,酒楼生意红火是必然的。</p>
宋甜甜拿着碗,端在一旁,用筷子夹着鱼肉细细品尝着。</p>
这次做大头鱼,宋甜甜让娘亲多放了一点生姜去腥味,再加上辣椒......鱼肉到底比之前让宋甜甜觉的好吃了不少,鲜香鲜香的美味,吃的宋甜甜头一次咕噜噜喝起了鱼汤。</p>
真好吃啊!</p>
宋甜甜幸福眯眼睛。</p>
宋二宝就在这个时候走进灶房,他饿了,就往灶房里钻,看看阿奶和娘做什么吃的,一来就看见妹妹在开小灶。</p>
阿奶和娘从小到大疼爱妹妹,开小灶不是第一次,偶尔他还能跟着妹妹一起吃一点,尝个好吃的。</p>
“妹妹在吃什么?”宋二宝双眼发亮的盯着宋甜甜的碗,里面有二三块鱼肉,还有他之前啃过的辣椒,看见妹妹正一脸笑眯眯往嘴里塞,顿时目光一紧,“你在吃辣椒?”</p>
妹妹就不怕辣吗?</p>
那东西简直像要命了一样,让他痛苦的很。</p>
宋甜甜软萌萌一笑,“二哥,要不要吃?”</p>
宋二宝立即脑袋摇的像拨浪鼓一样,“不吃。”那么辣,打死他都不吃。</p>
宋甜甜笑容越发甜美,“二哥,真的很好吃的呢,这里面有鱼肉,辣椒经过鱼肉煮鲜,辣味被消散和掩盖,和鱼的鲜美融合为一体,虽然还是辣,但是味道和之前不一样了,好吃的很。”</p>
真的吗?</p>
宋二宝目光犹犹豫豫,之前在仙境里就是妹妹催促自己吃辣椒,自己吃了之后感觉被辣的要了半条命,宋二宝隐隐感觉妹妹在坑自己,就像现在,宋二宝莫名的感觉妹妹似乎又想坑自己。</p>
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