第68章

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王春花跟着她学，在自家菜地里摘了一篮子的菜，叶子摘出来，留着菜帮子。</p>

“泡菜坛子洗干净后要晾干才能用，不能有生水在里面。”苏昭昭提醒她。</p>

王春花点头，回去后就照做。</p>

晾着的蔬菜没有那么快干，苏昭昭把买的肉洗了，肥肉切成块儿，打开煤炉子下面的风口，让火燃起来，用小火慢慢的炼油。</p>

香味儿慢慢出来了，她深吸一口气，“真香！”</p>

没想到她苏昭昭也有被猪油的香味儿香迷糊的一天。</p>

不止迷糊，口水都快流出来了。</p>

看着锅里的越来越小的油渣子，她已经在想要怎么吃了。</p>

油快好了她才发现，家里没有带盖子的碗，没办法只能先把砂锅征用了，等后面再买一个砂锅回来。</p>

不到两斤的肥肉，炼了小半锅的油，这猪够肥的。</p>

中午苏昭昭一个人吃饭，给自己做了一碗油渣拌面，烧了干辣椒剁碎，放了大蒜，用油炸了，和着油渣子一拌，那叫一个香！差点把自己吃撑。</p>

中午睡了一个午觉，等王春花上门，苏昭昭才开始腌泡菜。</p>

腌泡菜的水她睡觉前就准备好了。</p>

“这些大料用纱布包了，放水里熬煮一会儿，把香味煮出来，等水放凉了后就可以往坛子里面倒了。”</p>

水已经完全凉了，提着锅往坛子里面倒水。</p>

“不能用生水，后面也要注意，也不能沾上油。”</p>

王春花看得目不转睛，“我说我当初腌出来榨一股臭脚丫子味儿呢，敢情是我不注意，加了生水进去。”</p>

苏昭昭笑道：“生水里有各种杂菌，尤其是天热的时候，它们繁殖非常快，容易生花，也很容易变质。”</p>

“什么菌？”王春花听得一脸懵。</p>

“就是……嗯，”苏昭昭组织了一下语言，“就和医生让喝开水，别喝生水一个道理。生水不干净，里面有肉眼看不到的脏东西，喝了肚子疼，还长蛔虫，水烧开了，里面的脏东西也就杀死了。”</p>

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