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之前老庄送来的云山细鳞鱼，全都是冰鲜，一条活鱼都没有，乔有志还说他来着。
陈放打开车门，将鱼箱打开。鱼箱里打着氧，但里面的细鳞鱼，全都翻肚皮了，嘴巴一张一翕，全都没什么活力了。
乔老板提起一条鱼，这个鱼也不挣扎……
陈放拿出早上捞鱼时拍摄的视频，给乔老板看“云山细鳞鱼难以运输。只要出水，就很难活了。”
“早上拍的视频？”
“嗯……”
视频里，鱼在抄网里使劲挣扎，动静特别大。以至于弄伤了鱼鳞……
“先送去厨房，我给老康打个电话。”乔老板对他身后的男子挥了挥手，让他不用跟着了，坐到陈放的车上，跟陈放指路，一边打着电话。
车子走进山庄深处，有座小山。
山下有个大荷塘。
荷塘里的荷叶新长出来，绿绿油油。
估摸着有三十多亩的荷塘。山脚下，荷塘上，一处古韵建筑，上面写着‘翠色香居’。
车子直接开到了厨房外面，有两位大厨正在等着了。
陈放将两个鱼箱搬了进来“这儿还有我养的两条过塘雅鱼，成色已经相当不错了。听庄叔说乔老板对吃的方面很有讲究，想请您品鉴。”
两条雅鱼特别有活力，陈放抓出来，它们就挣扎，这让陈放差点没有抓稳。
乔老板仔细看了看陈放手上的鱼“品相不错，和冷水慢养雅鱼差不多了。”乔老板说着，让其中一位厨师将雅鱼拿去后院池子里养起来，对陈放道“之前就听老庄说过你，你那边养过塘雅鱼，我本以为就养个瘦。没想到你将成色也养出来了……”
陈放笑了笑……
乔老板又道“我这边雅鱼的需求，不算大。除了宴席有比较大的需求，在翠色香居，以及另外几个饭庄，一个月也就能卖出几十条雅鱼。饭庄的雅鱼全都是天全那边大山里的慢养鱼，品质肯定是更好的。至于宴席上的雅鱼，就没有太多要求，基本上是养殖场批量养出来的雅鱼。”
“确实，过塘雅鱼的定位有些尴尬。在雅鱼里面属于中上……过塘雅鱼我这边也只准备养一批。今后还养雅鱼，就从鱼苗开始养了。”陈放说。
过塘雅鱼的定位有些尴尬。现在卖出去的过塘雅鱼，到客户手上，客户都将它当做慢养雅鱼在卖……
大雅鱼，过塘有五个月了。挑一些好的出来，即便一些雅鱼养殖户，也分不清冷水慢养还是过塘。
“听老庄说你还养着爬鮡，还是青石爬鮡？”
“青石爬鮡。”陈放道“那种鱼长得太慢了，养了快一年，最小的爬鮡才克左右。最大的，二十几克。”
陈放夸张了……
最大的爬鮡，三十几克了。最下的爬鮡也接近克的重量……
“青石爬鮡可是越来越稀缺了。以前，我们这边还能大量收购，现在，每天能收几十斤就不错了。收来的爬鮡，品质也越来越差……”乔老板笑着说“等你的爬鮡养大，可要第一时间联系我。”
陈放笑着点点头，道“对了，这个云山细鳞鱼的一些情况，我得跟您说一下。这些云山细鳞还是生长期，刚才您也看到了，鱼很薄，看起来很瘦……云山细鳞最精华的部位就是鱼腹肉和鱼鳔。鱼腹肉就不说了，鱼瘦，鱼腹肉就没有多少。更重要的是鱼鳔，现在的鱼鳔和普通鱼的鱼鳔没啥区别。”
“这些老庄和我说过了。”
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