第37章 技术不错

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食堂的员工齐齐围在桌后，将苏暖暖的考核场地包围了起来，方便观察苏暖暖的技艺。</p>

刚刚她便观察过，既然食堂的菜品多数简单，那他们也不需要复杂的菜品。</p>

只要自己正常发挥，跟平时做的更用心些就行！</p>

她首先将半颗萝卜和土豆剥皮后切成丝，刀功熟练地在菜板上留下痕迹，切出的菜丝粗细均匀，细的能轻轻用筷子夹断，但长度又弥补了这一点，方便人将菜丝夹起来。</p>

苏暖暖用菜刀将土豆丝放入一旁准备好的水盆中，防止土豆丝氧化，还能使得土豆中的淀粉变少。</p>

随后，她又将豆腐切成块，将海带简单地处理好，泡在了一起。</p>

剩下的胡萝卜，被她切成规整的小片。</p>

苏暖暖的动作很快，员工们时不时小声地讨论声从四周传来，也没有影响到苏暖暖的状态。</p>

她很快便做完了上面的工作。</p>

食材都已经处理完毕，苏暖暖松了点气，好在加上上辈子自己做饭和在乡下的那段经历让她的做饭经验充足。</p>

时间还多，她顺手和平时一样干净利落地收拾好菜板，接下来便是要进入最关键的一环——亨饪。</p>

苏暖暖需要自己控制好灶台的活，用火钳子防止柴火烧的过旺，还要防止手沾上柴火，影响到菜。</p>

她小心地用火柴将纸点燃，塞进了灶台底下，擦了擦手。</p>

起锅烧油，等到油开始聚散，她将蒜头碎扔进锅中，翻炒片刻，便将火势加大，将土豆丝沥干净，和胡萝卜丝一起放了进去。</p>

她将跟自己一半大的铁锅熟练地配合着铲子翻炒起来，将土豆丝和胡萝卜丝炒匀，呈现出好看的颜色。</p>

香气很快便从锅中冒了出来，吸引着员工们仔细观察起面前这个姑娘。</p>

见翻炒的差不多了，苏暖暖又往锅中加入酱油和盐，给土豆丝上色调味。</p>

没过一会，红烧土豆丝便热气腾腾的地出了锅，在盘中堆成一个小山。</p>

将铁锅洗净，苏暖暖又将胡萝卜片简单地清炒了一番，红彤彤的胡萝卜散发出一丝清甜。</p>

又简单地将海带放进了锅中，苏暖暖并没有立刻便下豆腐。</p>

等到水彻底烧开，苏暖暖才将小豆腐块放进锅中，然后立刻关上了木盖，将锅中的汤大火焖煮。</p>

没过一会，汤便可以出锅了，苏暖暖特地只加入了少量的盐。</p>

因为海带本身便是从海中打捞上来的，无论如何清洗，都会自带一些盐分，所以不用太过调理，便能自带一些鲜味。</p>

将做好的菜品齐齐摆好，苏暖暖满意地将手背在身后，等待食堂员工们的测试。</p>

由刚刚的女人带头，员工其中几位负责掌厨的大厨一起，分别尝了尝苏暖暖做出的菜肴。</p>

温暖的土豆丝已经没有刚刚出锅时那么热了，但刚刚好能常到胡萝卜带来的一丝甜味，蒜味并没有将食材本身的味道全部遮住，而是和酱油一起，将菜的味道放大。</p>

要是觉得口味有些重了，可以尝尝胡萝卜片和海带豆腐汤。</p>

清炒胡萝卜时，苏暖暖只浅浅滴上了几滴油，在锅底滚了一圈，所以完全不用担心会油腻，清甜的胡萝卜拿来和红烧的菜品配饭十分合适。</p>

而和胡萝卜不同的调节方式便是鲜味，豆腐海带汤又刚好补上了这点。</p>

少许的盐又使得这碗汤不会太咸，又刚刚好让豆腐的嫩提现的更加好。</p>

终于，这次考核也要落下了帷幕。</p>