第147章 与众不同的方子
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杨二嫂的这个“买”,正如陆瑶所说,不是单纯的买方子,而是买的“生意加强档服务”。</p>
“首先,我得让你明白,你为什么需要买这个方子。给你提供的这个指点,是基于你之前买了第一档基础档后,才享受到的第二档的指导。”陆瑶坐直了身子,开始认真指点了。</p>
杨二嫂现在的生意是不错的。</p>
但陆瑶通过观察和询问,得知杨二嫂这买卖,主要就是中午和傍晚这两顿饭菜的收入。</p>
一个饮食类的生意,只有中午和下午这两次的买卖不行。</p>
陆瑶在加强档里给出的“增加挣钱项目,拓宽收入来源”的建议就是:把早餐也加上。</p>
之前陆瑶就发现,这杨二嫂有个绝活,十分擅长熬粥。</p>
她店里的各种大米、小米、豆子粥,还有面糊糊,都很受欢迎。</p>
于是陆瑶建议她早餐做简单些,主打一个粥+面食,再配点自制的小咸菜。</p>
管饱,简单,实惠。</p>
多个早餐,就能多项收入。</p>
杨二嫂的小吃店,就能从每天的两份收入,变成三份收入。</p>
这是加强档首先提供的经营思路,接下来的就是那与众不同的小吃方子了。</p>
配合着新开拓的早餐业务,陆瑶给的吃食方子是粥。</p>
如果还是那些市面上常见的粥的话,就体现不出金手指大师的水平来了。</p>
陆瑶抛出的,是这个世界里还不曾有过的一种肉粥——糁。</p>
这可是她前世里的传统名吃,在她所在的那个城市里非常流行。</p>
很多居民早上懒得做饭,起来后就去楼下的糁馆里要一份糁,再加两根油条,或者再加一小碟薄薄的牛肉片。</p>
那小日子,是真的滋润!</p>
陆瑶来到这个世界后,发现平安县这一带没有这样的小吃。</p>
有心和别人打听时,发现别人也不知道是啥。</p>
于是陆瑶大胆猜测,这个世界里还没有糁。</p>
没有就好。没有就可以随意改编了。</p>
比如这“糁”字,在前世就很有来头,光传说好几种。</p>
流传的最广的,是说乾隆皇帝下江南时,经过郯城马头镇时,想品品当地的名吃。</p>
当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来,乾隆一尝,感觉十分可口,就随口问了一句:“这是啥(糁)?”</p>
巧了,这个“啥”字和当地的方言里的这种肉粥念法很接近,于是地方官员忙点头:“这是啥(糁),这是啥(糁)。”</p>
于是,天子的随口一问就成了它后来的名字——糁。</p>
所以,在陆瑶的前世,“糁”这个字,字典里念shen,在她家乡的方言里念sa 。</p>
不过陆瑶告诉杨二嫂时,用的还是shen的发音。</p>
至于制作方法,陆瑶是会的。</p>
杨二嫂不认字,陆瑶只能手把手的传授给她,仔细的告诉她每一个步骤。</p>
“这糁还要用鸡汤做底?”杨二嫂从来没熬过这么复杂的粥,或者说,她没有熬过这样的“肉粥”。</p>
头一次做,感觉震惊极了。</p>
原来粥,还可以这样熬吗?和这里的人们,祖祖辈辈喝的粥,感觉很不一样啊。</p>
“所以这就是与众不同啊!谁能想的到你这粥的底汤,是用鸡熬的呢!”陆瑶神秘一笑。</p>
鸡汤加麦仁熬粥,还加入了面粉糊勾芡,又撒上了细细的鸡肉丝。</p>
最后还加了盐、胡椒、葱姜等调料。</p>
如果这里的人们没有肉粥的制作概念的话,一时半会儿的是想象不出这做法的。</p>
“大师的配方果然精妙啊!”已经闻到糁粥香味的杨二嫂,忍不住朝陆瑶竖起了大拇指。</p>
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