第238章 后厨工作。

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主食方面，罗南思考着，究竟该制作何种主食更为合适。</p>

他们俩刚才享用过咖喱饭，短时间内罗南不想再闻到咖喱的气味。</p>

这个选项便被排除，紧接着第二个想法浮现在脑海——面食，毕竟他自己也很喜欢。</p>

但如果要搭配饮品，无汤的面或许更合适。</p>

想到这里，他迅速决定了要做油泼面。</p>

至于饮品，油泼面搭配橙味气泡饮料，再合适不过。</p>

确定了菜单，罗南此刻心情满载，充满期待。</p>

做面对他来说毫无难度，接下来准备的饮品也毫不费力，只需将成品直接交给顾客。关键在于制作这道面食。</p>

首先，揉面是第一步，只有在面粉转化为面团的过程中，给予足够的力度和时间，才能让品尝面条的顾客感受到幸福与美味。</p>

罗南坚信，这是最重要的环节。</p>

于是，他先去仓库取出面粉准备。</p>

接下来是准备其他食材，研磨好的辣椒粉，以及从仓库挑选的一束翠绿的太空油菜，这些都是基本原料。</p>

至于调料，厨房里都有配备，不必再到仓库取。因为油泼面所需的辣椒品质要求较高，有专门的储存区，一般菜品不会使用这种辣椒。</p>

所有原材料准备就绪，罗南着手开始揉面团。</p>

他先将面粉和水按比例倒入盆中，然后将两者混合，开始揉面，不停地揉，直到手几乎抽筋。</p>

看着逐渐光滑的面团，他露出满意的微笑。</p>

第432章 制作过程</p>

这一步对于制作这道主食至关重要。如果面团揉得不好，后续的面条将失去弹性与口感。</p>

下一步，他迅速找来大型烹饪舱，准备烧开水，一会儿用来煮面。</p>

这道主食步骤虽不复杂，但火候掌控至关重要，否则面条会过于软糯或缺乏弹性，这不是他希望呈现的结果。</p>

今天是店里首位顾客，也是波妮在店里的第一天，他不想给他们留下不佳的印象。</p>

于是，罗南面对这道油泼面，无比专注。</p>

热水正在沸腾，面团也已发酵完成。</p>

发酵就是让揉好的面团膨胀的过程。</p>

接着，他将面团移到工作台上，拿起旁边的擀面杖，将其擀平。</p>

将面团擀成约三毫米厚的面饼，必须均匀。</p>

罗南为此练习了很久。</p>

尽管他在制作其他菜品时较为随性，但这道菜他全神贯注。</p>

因为这道菜对厨师的技艺是个严峻考验。</p>

接下来是相对简单的步骤。</p>

沿着条状将擀好的面饼切成条，放入已沸的水中。</p>

柔软的面片在热水中逐渐熟透，变得筋道可口。</p>

罗南轻轻用筷子搅拌锅中的面片，防止粘连。</p>

所有面片都已下锅，他盖上锅盖，让面条继续烹煮。</p>

同时，他准备蒜泥，剥好蒜瓣后，用刀背轻压，沿着裂纹横向切，成为蒜泥，这是他待会儿要用的调料。</p>

还有芝麻、胡椒粉和少许盐。此时，罗南另起一个小锅，倒入一些油，开始加热，因为大锅里的面条即将煮熟。</p>

烧油的步骤也要加快了。</p>

毕竟，油泼是油泼面的关键步骤。</p>

油热得差不多时，面片也煮好了。</p>

罗南迅速拿起大碗，将面条捞出。</p>

紧接着，他快速将蒜泥、辣椒粉、胡椒粉和少量盐撒入碗中。</p>

此刻，油已达到适宜的温度。</p>

时间把握得恰到好处。</p>

只见罗南将滚烫的油泼向面条，发出“滋啦滋啦”的声音。</p>

混合着辣椒和其他调料的香气，瞬间弥漫在整个星际厨房中...</p>

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