第393章 新项目
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“果然不行嘛。”李月嘟囔了一句。</p>
忽然,她的肩膀被一只手搭上了。</p>
她吓了一跳,转头一看,连忙喊了一声“刘总”。</p>
“嗯,你跟我来办公室一趟。”</p>
李月有些忐忑跟着刘岚到了办公室。</p>
“坐吧。”</p>
刘岚给李月倒了一杯水。</p>
“刘总,我自己来就行。”李月连忙起身,服务员,服务意识要到位,能拿甲等,多少有两把刷子。</p>
刘岚点了点头,坐到了位置上。</p>
李月正襟危坐,水抿了一口,便放在了一旁。</p>
“别紧张,今天喊你过来,主要是有一个事儿,想要跟你商量一下。”</p>
领导和下属商量,可不是什么好词儿,不过这一套,在三昧楼并不成立。因为三昧楼的选择有很多,即便是拒绝了,也没多大关系。</p>
能让刘岚特地来说的,一定是挺重要的。</p>
“我看了你的成绩,前年,去年,都是三个甲等,人也比较稳重踏实,选不上小组长,也算是比较倒霉。”</p>
李月:……</p>
您有话直说,不必这么插刀子。</p>
“现在呢,咱们公司,上了一个新项目,不知道你感不感兴趣?”</p>
新项目?!</p>
李月眼睛一亮。</p>
要说三昧楼的项目,有,而且很多。但真正跟员工们有关系的,就两个,一个是分店计划,另外一个,就是现在张水生在负责的卤肉店。</p>
卤肉店在服务员里头,其实并不算太受欢迎,体量太小了。</p>
而且,现在的竞争也逐渐扩大,没以前那么挣钱了。</p>
“什么项目。”</p>
“炸鸡。”</p>
“炸鸡?”</p>
“对,你等会儿,我还喊了不少人,一会儿,一块说。”</p>
“好……好的。”</p>
这年头,已经有录像带了,曹乐瑶在香江那边拍了几张比较火爆的炸鸡店,然后把整天的模样塞了进去,带回来,算是先让这边的人有一个概念。不至于两眼一抹黑,啥也不知道。</p>
跟李月一样的人,有不少。</p>
如果说一家炸鸡店最重要的是什么,在曹魏看来,是店长。炸鸡嘛,难度不高,至少,对于曹魏而言是这样子的,弄个配方,再把机器搞一搞,几乎可以实现流水线生产。做这玩意都不能被称之为厨子,几个计时器,略微培训个一天两天的,最多不超过一星期,基本都能上手了。</p>
这种店铺的关键点就在于统筹,怎么安排人员上。</p>
因此,三昧楼内部这些,还没混上小组长的服务员们,就是一个相当不错的选择。要说统筹能力,他们是真的没什么问题,一直混不上组长只能说上面的人还没有能力勾搭一大厨出去开店。每年的晋级名额就那些,也是没法子的事儿。</p>
更主要的是,大厨没那么多了。</p>
服务员要学会怎么把一个酒楼或者小店管理好,需要时间,这个时间可能是半年,一年,或者两年,但最多,不会超过五年。那基本就算是个老手了。而在三昧楼,想当上一灶,五年?五年能混个二灶就算是不错的了。除非是跟傻柱似的,家学渊源,从小就学厨。</p>
炸鸡店就是一个典型地需要一个好的店长,但却不需要一个好的厨师的店铺。</p>
给他们这些溢出的人才,倒是一个不错的选择。</p>
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。</p>
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