第279章 分级
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“哎,大爷,这在三昧楼干,一个月能挣多少钱啊?”</p>
“我上哪儿知道去,我又没干满一个月。”</p>
“您就没点小道消息?”</p>
“去去去,我一老头,就是看门的,哪来的小道消息,再说了,有小道消息,我还告诉你?你想屁吃呢?”</p>
“……”</p>
大厅内,熙熙攘攘地聚了小千号人。</p>
曹魏没法子,只能拿着大喇叭,站在大厅中央喊。</p>
“工钱都收到了吧?”</p>
“收到了!”</p>
这回答,那是相当有力度的。</p>
一个月不到的时间,连个洗碗工,都有三十块钱的工钱,更别提别的了。像是余壮壮这样子能上灶的厨子,那也是乐得合不拢嘴。</p>
“满意不?”</p>
“满意!”</p>
那满意的声音,几乎震天响。</p>
“满意就成,现在呢,宣布几个改革的措施。”</p>
这话一出,底下的人都紧张了,怎么干得好好的,就要改革了?这也忒快了吧?</p>
“放心,是好事,不是为了降薪。不用那么紧张。”</p>
“呼……”大厅里,响起了一片呼气声。</p>
把曹魏都给弄无语了:“好了好了,先说说厨师分组的事儿。”</p>
“从下个月开始呢,咱们酒楼就开始接席了。所以,我对后厨,会有一个更改。”</p>
这一个月,过得那是既充实,又有些许痛苦。</p>
充实的是那干不完的活计,痛苦的是管理真的是一片混乱,手忙脚乱的,这对于有略微强迫症的曹魏而言,无疑是一种折磨。</p>
“后厨,会分出几个等级,三昧大食堂那边的先不算。酒楼这边的,会分为一灶、二灶、三灶和主厨。主厨手底下,能有五到八个人,在咱们酒楼,有不少做菜做得挺好的大师傅。稍后,我会整理一份名单,这些大师傅,就是主厨。至于大师傅愿意招几个副手,这权利,在你们的手上。”</p>
“也就是说。”曹魏说到这儿,顿了一下:“往后,每一次接席,都是由大师傅的团队来接。打个比方,何雨柱师傅。”</p>
傻柱听到了自己的名字,胸脯不由得挺了挺。今天拿到的钱,他真是乐得像是吃了蜜蜂屎。</p>
“何雨柱师傅擅长川菜、鲁菜还有谭家菜。来的人,恰巧,想要弄以川菜、鲁菜或者谭家菜为主的席面,那么何雨柱师傅,就有了接席的前提。因为他擅长这个。接了席,做好了,酒楼会给你们提成,就像是你们自己出去接席一样,只不过酒楼,有了这么个环境,这么个条件。”</p>
“当然了,接席的大师傅,手底下不能没人。不然,这席做不过来,也麻烦。因此,还是那句话,每名大师傅,至少手底下得有五个厨师。这个看你们个人的意愿。至于这个分成是多少,往后,会有一个详细的等级跟你们说明。”</p>
。</p>
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