第397章 皮蛋问世

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“清清，你确定不用水煮？这样磕开就能吃？”老杨头做好的今日的稀饭，看着大信拿过来的几个裹着泥巴的鸡蛋和鸭蛋，很是不确定的问。</p>

“杨伯，可以的，里面已经是熟的。”随着顾清清的话音落，只听“啪”一声，她自己拿了一个裹着泥巴灰的敲在了桌子上。</p>

随着带泥巴的鸡蛋壳被剥去，颜色金黄晶莹剔透的一个蛋出现在众人面前。</p>

“这是熟的？怎么是金黄色不是白色？这怎么不用水煮就能熟？”</p>

别说老杨头不清楚，就连围过来的温无言和赵东他们一伙人也很不理解。</p>

顾清清笑着捡起地上刚刚被自己丢下的蛋壳，举在众人面前解释道“这个看似是泥巴，其实里面含有熟石灰，别人不清楚东哥应该能明白熟石灰会有多热，用加了石灰的草木灰鸡蛋，放上十几天就可以吃了。”</p>

“这几个今天都吃？”赵北也凑了过来指着还没有剥的鸡鸭蛋问。</p>

“嗯，你帮忙动手剥。”</p>

顾清清说着把手里的包好的变蛋放在盛着清水的盆里。</p>

每个地方对于鸡蛋做的皮蛋叫法不同，有的也叫皮蛋，她从小接触的环境里只有鸭蛋的叫皮蛋，鸡蛋做的叫变蛋。</p>

既然在这个时代这个是她造出来的，叫法自然得由她说了说。</p>

赵北动作是快的，可等他把鸭蛋外壳拨开一个口后看着里面黄褐色的蛋清，他再次惊讶出声“嫂子，这个是不是坏了？为什么你的那个是金黄色的，我这个是黑褐色的？”</p>

顾清清看了一眼他手里的皮蛋，“因为做法不同，呈现出来的就不同，你把壳前部剥掉我看看。”</p>

随着赵北一点一点去壳，蛋清上出现一簇簇银色的松花形状，尤其在皮蛋的映衬下像深邃的天空中的繁星。</p>

“哇，娘，这个好漂亮啊，像一朵雪花在上面。”温柔在边上惊叫出声。</p>

顾清清看着出了松花的花纹，本就没有怎么悬挂的心，这会变得彻底踏实，“是很漂亮，快把这几个剥完，等会晚上给大伙吃。”</p>

剥皮、清洗、分块、淋上酱汁、上桌。</p>

新东西的加入，大家在此时都没急着动筷子，似乎都在等着顾清清的招呼。</p>

“大家都尝尝啊，看看味道喜不喜欢。”顾清清见大伙望着自己，她招呼大家动筷子。</p>

“哈哈哈，那我就不客气了。”老杨头对这个颜色不正经的蛋早就虎视眈眈，对着还是糖心的鸭蛋伸出了筷子。</p>

在吃之前闻了闻上面传出的怪味，就在他想着好不好吃的时候，坐在他对面的赵北已经抿着嘴巴瞪大双眼。</p>

老杨头筷子一顿，急忙问“咋样？”</p>

赵北感受着皮蛋的凝汁缓缓从舌尖滑过，一种他从来没有吃过的味道萦绕在口腔，他见几个都望着自己，他眼睛微微一眯立刻摇头，嘴里含糊说了句“不好吃。”</p>

可他接下来地筷子却是飞快地又夹起一块往嘴里送。</p>

在场的几人是第一次一个桌上吃饭？</p>

大伙一看他那模样就知道这东西必然好吃，筷子也是争先恐后朝着皮蛋和变蛋招呼上。</p>

“这个味道好奇怪，和鸭蛋一点都不像。”老杨头说。</p>

“蛋清比煮鸭蛋有嚼劲。”赵东说。</p>