第六百一十六章 致命问题

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看着杨振兴充满斗志，豪情万丈的模样，许南和田文强同样信心十足。

就像刚才说的那样，一家公司老板有信心有斗志，下面跟着老板干活的员工也会受到感染，心里有底气。

不过该说的还是要说。

田文强就立马有些担忧的问道：“杨总，许经理，咱们打算一下子开几家店？”

许南看了一眼杨振兴，这才扭头回答道：“最少三家以上吧，咱们得抓紧时间跟上食尚餐厅的扩张步伐。”

田文强摇了摇头，对两个人说道：“这样的话咱们现在店里面可没那么多人选。

前面的店长和服务员够不够三家店需要的我不清楚，但是后厨这块儿咱们人手缺口比较大。

最多能安排一家店就没人了。”

杨振兴听了田文强的话，马上冷静了下来。

他这才想起来前段时间吕卫红和几名店长跟自己汇报的情况。

过完年和劲松职业学院签了一份实习生实习合同。

那批学生算上培训的时间，到现在已经实习了三四个月的时间。

六月底这批学生从学校里正式毕业，结束了实习期，公司经过筛选只留下了一半的实习生，转成了正式合同。

另一半则离开后自己出去找工作去了。

留下的学生大部分都被分配到五一新开业的两家新德胜餐厅工作。

因为当初是卡着用人需求和个人表现留的人。

所以现在再开新店的话，公司里并没有多余的员工可以分配过去。

店开起来，结果没人干活，那还开什么店？

这下子杨振兴可犯了难，计划贷款批下来后半个月内开业的想法肯定要落空了。

他不甘心的看着田文强问道：“强哥，现在后厨您和超哥的徒弟没有能撑起来一家店的吗？”

这点儿田文强倒是很有信心的说道：“主厨和头炉师傅有，问题是下面的厨师和厨工学徒人数凑不起来。”

杨振兴一咬牙，打算直接豁出去了，说道：“有领头儿的就行，下面的厨师和厨工都好找，届时候在外头招聘一批人就行。

至于服务员更容易解决，从新德胜三家

店抽出来一部分人补到新店里面，然后再继续招新人服务员。

回头每家店的服务员都老带新，见天儿实战练习，我不信新来的服务员需要很久才能满足咱们的要求。”

看杨振兴都这么说了，田文强自无不可的点了点头，没有继续说话。

反倒是许南听完后，立马站出来表示了反对。

“杨总，这事儿急不得！”

许南十分着急，语速也跟着变快了许多。

“服务员招新人没关系，有老员工带着也不会出现太多服务方面的失误，可后厨的厨师咱们必须得慎重考虑！

毕竟咱们家现在的菜单全都是创新研究出来的新菜，学会和掌握这些菜必须都得有个过程。

之前田主厨和张主厨培训现在的厨师用了不少时间吧？”

许南突然扭头问了田文强一句。

田文强点了点头，回答道：“是，知春路一号店开业前，前后培训了大概有一个多月。