52 秘密

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人呢？

他冲到前台，急忙拍了一下前台的柜子。

用力之大，上面卧着睡懒觉的猫给吓醒。

“哎，您看见跟我一起进来吃饭的那个女孩了吗？”

“什么女孩？哦，那个戴着猫耳发卡的那个？”

“对啊！”

“那不是嘛？”

老板娘伸手朝对面的透明式操作间一指。

王大圣转过身子。

钱小花正在站在操作间外面，用手机录着视频，不时的问厨师几句话。

悬着的心终于放下来，王大圣走过去。

“用热水煮啊？我看酸汤鱼，酸菜鱼什么的不都是用凉水吗？”

厨师抬起头来解释，“对，你看的还挺仔细。鱼块用凉水煮和开水煮是两种口感。你说的那种还

要兼顾汤的味道，所以凉水比较好。我现在做的是鱼块，所以用开水最合适。”

“哦。那有什么科学根据吗？”

“哈，你想知道？”

“嗯。我是个up主，会把你做的过程剪辑成一个视频。对你们店宣传也有好处。但解说出一些道理的话，会更让网友觉得有说服力呀。”

钱小花说的很有道理。

但她什么时候成了up主？

“那我给你讲啊。为什么你说的那种酸汤鱼酸菜鱼冷水入锅比较好呢。假如水开过之后再放鱼和骨骼得话，鱼肉表层的蛋白快速凝结转性，体细胞孔隙度大幅度合闭，而鱼肉內部都还没做到转性的温度，內外转性速率相差太多，当內部做到转性温度的情况下，表层早早已凝结转性，孔隙度合闭的蛋白等物质就回阻拦这种內部呈味物质的融解，汤的新鲜度就显著降低了。”

“晕！你说的啥？”

钱小花吐槽。

“哈哈哈。其实简单说就是要是热水，外面一下熟了，里面的精华还没全部渗透到汤汁里呢。但做鱼块就是不要营养成分流逝。”

“搜嘎！你这样说不就是明白了。”

厨师一笑，“可能我是码农出身，习惯性理性描述。”

“啊，你也是码农啊？”

“以前在鹅场上班，趁头发掉光之前出来了，创个业。”

钱小花用胳膊肘碰了下王大圣，“听见没有？跟你一样呢。”

开始见钱小花用手机在录视频，王大圣没敢说话。

“你想学做这个啊？”王大圣把嘴凑到钱小花的猫耳边小声嘀咕。

钱小花用手挡着嘴小声回应，“你学，你要学。”

靠。

我学？

给钱小花做喵喵鱼罐头吃？

以前看日本那些动漫轻之类的，男主捡个女生，都是女生来照顾男生，最后还发生点恋情什么的，到我这儿咋就不一样了呢。

“哎，您现在倒的是什么东西啊？”

见到厨师用大铁勺从台面上的一个铁桶里舀了一

勺透明的汤汁倒在锅里，钱小花紧忙问道。

“这个就不能说啦。是保密的。所以我们才叫秘制喵喵鱼啊。”

王大圣刚才就琢磨钱小花这么拍人家到底愿意不愿意。

没想到最后卡这儿了。

“哦，哦，哈哈。这就是本店的秘密咯。”

厨师得意的一笑，“这个店只是第一步，其实关键就是猫咪美食的开发。这才是我未来的目标。”

他说完，端起锅转身去将鱼块捞出放进沥水盆里。

钱小花关掉手机，一摆手招呼王大圣回座位。

——

“你猜他最后放那一勺透明的玩意是啥？”

钱小花一脸神秘的问。

“我哪儿知道啊。他不是说是秘密嘛？”

“秘密个屁！我早就知道那是什么了。啊哈哈哈！”

莫奇耶夫斯基说

秘密是啥呢？