第059章 新锅新灶，鱼肉跳跳

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不一会儿，培风就捞上来七八条，草鱼、鲢鱼都有，张字征三人乐开了怀，鱼篓都装不下了。</p>

“培风，够了，够吃了。”</p>

张字征看着鱼篓中活蹦乱跳的大鱼兴奋地叫停。</p>

“没事，回去挖个溪水池养着，要不然下次我还要下水，被别人占便宜！”</p>

培风一手提着一条鱼走到了岸上，苏合这个小天后也兴奋不已，不管培风的调侃，亲自为他穿着衣服，顺手摸了下，让培风“抱怨”不已，直喊她女色狼“吃豆腐”。</p>

四人提着鱼篓、竹篮，有说有笑地回到树屋住处。</p>

“开始做饭喽，等我蒸好野菜，给你们露一手煎扒鱼。”张字征激动不已，满满都是收获的喜悦。</p>

烧好的灶火力全开，艾伦废了好大劲劈好木柴，正在锅底燃烧。木材发出噼里啪啦的响声，是里面的水分在燃烧的缘故。</p>

培风正在鼓捣香椿，薄薄的嫩芽青脆，碾碎成酱后加上调料香油，可惜没有白芝麻，不过培风使了个妙招，滴了几滴灵液提鲜，嗅了一口，完全是记忆中在山下培家寨的童年味道。</p>

小天后苏合把先前煮开的野菜剁碎，准备调凉菜，她原先可是“十指不沾阳春水”的，先不管味道如何，单单是第一次调菜的爆笑环节就够节目组拍摄取材的了。</p>

这边，蒸好的野菜已出锅。洗刷锅底后，三眼灶的大锅小锅都烧起来了，还有一个野菜羹。</p>

张字征不愧是“带头大哥”，掌勺水平也是不错的，不过这会有些忙不过来了。</p>

“艾伦，火小些，再小些……”</p>

因为艾伦完全是第一次烧火，锅底劈柴塞得太快，火烧的太旺，导致张字征又要切鱼肉、又要负责煎鱼，顿时手忙脚乱，眼看着白嫩的鱼成了一锅黑炭。</p>

“我来吧”</p>

培风准备出马了，假如他再不来搭把手，估计今晚只能吃鱼炭了，鱼都烧焦了。</p>

“你，行吗？”</p>

张字征三人虽然没有说话，但是眼神都无一例外表达出这个意思。毕竟他们谁也没有见识过培风的厨艺。</p>

“试试呗”</p>

培风吊儿郎当的模样，接过了大锅的掌勺权，张字征一看这架势，就知道有戏，顿时感激似地拍了拍他的肩膀。</p>

培风熟练的厨艺这让苏合和艾伦这两个同年龄段的大为汗颜，压力太大。尤其是小天后苏合，她调个凉菜都爆笑百出，至于艾伦只有劈柴烧火的命……</p>

培风厨艺全开，从刚挖好养鱼的池子里捞出挑了个大个的“花莲”。</p>

每一条鱼每个部位发挥它最大的特长：鱼肉，鱼头，鱼尾，鱼肚……培风要做的就是“一鱼多吃”，这是他的拿手绝活！</p>

今天先镇镇场子，告诉苏合三人在这三教庙里，他才是主家！</p>

这次鱼头没有像先前一样做汤，因为没有现成的豆腐，他直接开做“剁椒鱼头”，花莲的鱼头很大正合适。辣椒是现成的，培风娴熟的厨艺让苏合三人直接看傻了眼。</p>

这花花公子真是深藏不露啊！</p>

秦导节目组也是一片惊喜之声，原来这培风竟然还是个厨艺高手，这素材绝对值得一拍。</p>

鱼头已入味，培风手中的菜刀刷刷刷切片，娴熟的刀功让傻眼的三人同样叹为观止。鱼片薄厚均匀，白嫩鲜滑，剔除的整条鱼骨摆在案板上，之后放入调味提前腌好。</p>

中段鱼片放盐调味，加入少许面粉，在油锅中炸到金黄香脆，然后迅速把先前从竹林里摘取的小个野番茄去皮，放在炒锅炒到出汁酱糊状，搭配调料勾芡出汁，直接浇在炸好的鱼片上，一通酸甜鱼出锅。</p>

培风又迅速整理下鱼骨，简单腌好的鱼骨放进小锅灶里双面煎，等到金黄色，取出来趁着热气腾腾的，把调味椒盐粉洒进去，再撒下一把葱段，“椒盐鱼骨”新鲜出炉。</p>

前后十来分钟，一鱼三吃就做好了，其实还可以再复杂些，不过培风感觉场子已经撑起来足够了，现在张字征三人完全是看傻眼了，只有震撼。</p>

“好，看来我们有口福了！”</p>

树屋前面的桌上，即使看培风不顺眼的苏合也不得承认，培风做出的鱼味道真的很棒。</p>

单说酸甜鱼，爆炒和急火的催化，让鱼片的鲜香积累上酱汁，甜中带酸，鱼味淡，番茄味浓，简直是天作之合，口腹的壁垒瞬间轰塌，尤其是那种入口即化的自在，似乎能立刻拨动了久违的心弦，舌尖轻启余味悠长。</p>

“好饱，以后你就是我们的‘中华小当家了’，哈哈……”</p>

张字征赞叹不已，苏合和艾伦更是吃的心满意足，连连点头，培风却有些傻眼了：这算是把我自己赔进去了吗？</p>

问题是我真不是厨子啊！</p>

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