666 正确的厨师之道

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沉默，无声的沉默。</p>

无论是，在知道自己的厨艺只是浮于表面的那种的时候，这种失落感真的让人难以置信，尤其还是节乃这样的国宝级料理人！</p>

王烨根本就没有功夫管他们的想法，他再次开口：“你们的厨艺之路都走上了错误的道路。在我看来这完全是食材太多的关系！”</p>

“食材太多？”</p>

“嗯！就是食材太多，多到你们都不知道该怎么去研发出更加美味的料理来。绝大多数的食材本身就比料理的成品更加的美味，更加的营养。在这样的情况下，绝大多数的料理人都不敢打破这种美味，这种营养，长此以往，你们都失去了锐利进取的雄心，所以……</p>

我想问问，每天都发现了大量的新食材的你们，真的有每天都做出几道更加美味的新料理来吗？”</p>

这个问候振聋发聩！四个老人都被这话给问住了。并不是这个问题本身很难，而是这个问题背后的事实很难！</p>

王烨看到他们的脸色之后，想了想，继续说道：“我知道你们都想问我为什么就这么一点点东西却能够让你们感受到前所未有的满足，感受到美食细胞的平静。</p>

我还知道你们都想问，为什么我的料理能够提升食材的等级，明明我用的材料都是那般的廉价，不，与其说是廉价，还不如说，在你们看来，我用的食材都是‘猪食’，都是垃圾对吧？</p>

我说的这些，你们不能否认吧？”</p>

阿虏刚想说话，就看到一龙瞪了她一眼：“没错，老夫承认，老夫刚来的时候确实很不开心，但这顿饭我吃得非常的满意，非常的满足！</p>

至于不开心，不开心的缘由就是这些食材，这些没有等级的食材，在IGO内部，我们所有人都不会高看一眼，所有人都不会动一下，要不是你要这些食材，可能没过多久这些食材就彻底的消失在我们的基因库中了！</p>

老夫在此可以给你一个保证，这些食材永远都不会消失，他们的基因会一直留在基因库中。哪怕是其他的新食材的基因都消失了，这些食材的基因都会留下来！”</p>

“哦？看来你已经发现了这个世界的秘密了？”</p>

节乃，次郎，曼萨姆三人都看向了一龙，一龙毫不迟疑地道出了最根本的原因：“你做出来的所有的食物都是这些食物在自然界中出现的最高的狩猎等级！”</p>

小松吃惊地看向一龙会长：“会长，你是说，这些食物在自然界中都天生就存在？”</p>

阿虏也大吃一惊：“可是……”</p>

次郎笑了笑：“你们确实没有见过，但是美食界有这样的料理，更准确地说，美食界就有这样的食材！完整料理一样的食材！不需要烹饪！但是……”</p>

曼萨姆也恍然大悟：“怪不得我说这些菜在哪见过的呢，没想到我真的见到过这些菜。但是美食界中那种天然的料理吃下肚的时候没有那种满足感！”</p>

“这就是厨师和料理人的差别了。</p>

你们大概并不懂厨师这个行业吧？我现在可以和你们好好地说说这个行业。</p>

厨师这个行业有三种人，第一种学徒，第二种帮厨，第三种主厨！是不是听上去和你们现在知道的那些人一样？</p>

但事实上还真的不一样。</p>

第一种学徒，看上去只是和主厨，帮厨学习厨艺之路的人，但是这些人实际上只是主厨的仆人的统称！他们在厨房内的作用有两个，第一个，洗菜，第二个切菜！</p>

至于他的时间，他们可以钻研自己的料理，也可以和主厨帮厨学习料理，但是想要毕业，那么就要送出一道店里没有的，自己研发出来的复合店家的生意的料理！</p>

这样，他才能够毕业，才能够更深入地去学习主厨和帮厨的厨艺。</p>

要知道，厨师和厨师之间是有差别的，厨艺和厨艺之间也是有区别的。同样的步骤，制作出来的料理也是不一样的。</p>

第二种人，帮厨！帮厨并不是那种给厨师打下手的人，虽然他们也会打下手，但实际上帮厨指的是那种给宴席制作小菜的人！</p>

没错，帮厨也是很正式的厨师，只是他们无法掌握主食的烹饪，就比如我刚刚的烹饪，这是主厨学习的内容，而不是帮厨。帮厨最多也就是弄个花生米，拌个紫菜汤吧。</p>

但是，和学徒又不一样了，学徒的料理是无法端上桌给客人实用的，他们最多就是自己品尝，考核的时候才能给其他人品尝。</p>

帮厨的料理已经可以上桌了，只是不能上主食类的食物。</p>

主厨的规格就更高了，所有的料理都能够去学习，都能够去做，这就是主厨才是一家饭店后厨掌门人的原因。并不是单纯地指主厨的实力强大。</p>

不是这样的，那都是误解！”</p>

节乃的心里不断地盘旋着王烨的话。</p>

王烨喝了口茶，继续讲道：“这三种人其实都是厨师这个行业的入门选手！当你成为主厨之后，你就有条件正式学习厨艺之道了！</p>

所有的特级厨师之下的厨师都被成为入门选手，当然为了展现入门选手的差别，曾经有人将入门选手分为了三个等级，初级厨师，中级厨师，高级厨师，之后就是特级厨师了。</p>

特级厨师之后则是麟厨，指的是麒麟厨师，麟厨之后则是龙厨，龙厨之后才是厨神！</p>

特级厨师比较好到达，但是麟厨和龙厨就不一样了，很难，至于最后的厨神就更难了！”</p>

节乃终于说话了：“什么是特厨？什么事麟厨？什么是龙厨？他们的差别在于什么？”</p>

王烨捏着下巴：“特厨是厨艺之道上真正入门的那种，算是精通厨艺之道的人了吧。</p>

进入特厨的特征就是领悟一种厨心！”</p>

“厨心？那是什么？”</p>

“心意这个词，你们听过吧？”</p>

屋内的人都点了点头。</p>

“听过就好，厨心全称叫厨师的心意！也就是说，在烹饪的料理中要蕴含烹饪这道料理的厨师的心意！”</p>

“这怎么可能？那是无形的，是虚无的，怎么可能会存在于料理之中？这不科学！”</p>

王烨笑了笑，没说话，就这么笑了笑。</p>

阿虏灵光一闪：“你刚刚说的厨心，是不是我们在品尝料理的时候看到的那种特别的景色？精神上的景色？！”</p>