第十一章 红烧茄子的尴尬

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手感觉好点了的时候，茄子也腌得差不多了，甩了甩手上的凉水，便开始小心翼翼地切洋葱。一个辣手一个辣眼睛，今天的加餐简直太‘痛苦’了，不过所幸的是加餐的味道应该不错。不过，下回再处理两样棘手的蔬菜时，还是让大叔帮忙好了。心理这样盘算着，洋葱切片也在案板上排成了整齐的队列。</p>

放在灶台上的锅已经烧热了，油倒下去便立刻升起微微的烟气，切碎的洋葱在热油里散发出温暖的香味，拿出带皮茄子，攥了水之后放到锅里，用盐杀过的茄子在放到油里的一刹那发出了好听的爆破声，用铲子在锅里上下翻炒，茄子慢慢呈现出浅黄的色泽。这时候将案板上一半的尖青椒段放进锅里，噼啪的响声伴着葱香，加了糖的烧茄子，在锅里已经炸成了金黄色，青椒也因为过油而变得通透漂亮，香味开始慢慢从锅中溢了出来。</p>

撒上蒜末之后，我喊大叔过来端菜。没想到大叔却一直倚在厨房门口着我放盐和蒜末。“既然过来了，就赶快盛盘端桌上，凉了就不好吃了。”我开始去攥另一盆销了皮的茄子，“这盆估计您也不吃，我腌的时间有点长，估计一会儿会咸得少放点盐。”与其说是在讲给大叔听，倒不如说我是在给自己提醒。</p>

大叔帮我把烧好的茄子盛到盘子里，侧着头问我。：“你不放生抽么？”</p>

我开始往锅里重新倒油，因为刚刚炒过一锅菜的缘故，锅依旧保持着刚才的温度，油一倒下去就能闻到遗留在锅里的烧茄子的香味，我一边等着油热一边和大叔解释着：“我控制不好生抽的用量，手一抖放多了，就和灾难一样，菜会变得又咸又黑。”</p>

“你吃的太清淡了。”大叔说了一句之后，就端着烧茄子出去了。</p>

比起用洋葱炝锅，我还是更喜欢蒜片，将白白的蒜瓣切成薄片放到热油里呛出蒜香，总让我想起小的时候爸爸在厨房里炒菜的味道。爸爸很喜欢吃蒜，总是和我说算是杀菌消毒界的翘楚。</p>

摇摇头，甩掉那些回忆，趁着蒜香出来的时候，我把销了皮的茄子块下到了热锅里，没有攥干净的水再碰到热油的一瞬间溅出了小小的油花，手不小心被烫了一下。我打了一个哆嗦，每次都是这样笨手笨脚，要是被大叔看见，又该被嘲笑了。</p>

顾不上手上烫伤造成的灼热疼痛的感觉，我陆续将切好的另一半青椒片打进了锅里。又用铲子在锅里翻炒了一分半钟后，确定茄子和青椒已经断生后，最后撒了盐在里面，用铲子拨弄均匀。</p>

我做菜是极少放糖的，虽然平常我喜欢吃甜食，但这不代表做菜的时候我也会让菜变得‘甜蜜’。大叔总会问我为什么会有这样如此矛盾的生活方式，酷爱吃甜食却拒绝添加了糖分的菜肴。我解释不了，回想着自己的饮食习惯确实有很多自相矛盾的地方，每天固执地喝无糖的美式咖啡，喝无糖的柠檬红茶，却又喝过之后吃蛋糕洗刷掉嘴里面苦涩的味道。</p>

“试着放糖也没有关系，会改善你不喜欢的味道。”大叔时常这样建议。</p>

在听到这样的话的时候，我总是果断反驳大叔的提议：“与其去尝试根本没有把握的事情，我更喜欢坚守自己的固执。”</p>

这个时候大叔总是有些无可奈何的看着我，想再劝劝我，却发现对我这样冥顽不灵，固执己见的人完全无话可说，经常聊到最后就是听之任之的无奈。</p>

。洋葱还剩下半颗，孤零零地躺在案板上，看起来有些落寞。想了想，又从冰箱里拿出三只鸡蛋，磕破之后在瓷碗里打匀。慢慢把蛋液倒进热油锅里，炒成蛋花，盛到盘子里的时候，大叔掀开门帘走了进来。</p>

“还在炒菜啊？”大叔看着我还站在灶台前有些疑问地看着我炒洋葱。</p>

“剩下半颗洋葱，不想包上保鲜膜留在冰箱里到明天了，就想炒个鸡蛋，吃不完的话可以打包回家当明天的早午餐。”把炒好的鸡蛋盛在盘子里，我又另起锅开始炒起洋葱。等到洋葱炒的略微发黄，用铲子碰了碰微微发软的洋葱，才把刚炒好的鸡蛋又倒回了锅里，最后又撒上了盐。余光瞥见大叔正把刚才做菜用的锅碗瓢盆收集起来放到水池里。</p>

“放着我来吧。”掂了掂锅，关了火，放下锅铲我走到水池边，准备动手洗碗，“厨房我收拾就好，大叔在后厨耗太久会让对方感觉被怠慢了，而且看着他好像挺难过的。”</p>

可能是有过相似的经历，与黑衣人在仅仅一眼的对视后，我可以轻易地读出对方眼神里的寂寞，那种似曾相识的感觉让我起了一身的鸡皮疙瘩，那种感觉太过熟悉，我仿佛看到了3个月前，不，应该是自他离开之后一直以来的自己。</p>

端着洋葱炒鸡蛋走进餐厅的时候，坐在饭堂里的两人已经放下了快递沉默地对立而坐，盘子里的烧茄子已经吃的差不多了，我端着两盘新菜问他们要不要再加点什么。大叔摇了摇头，坐在一边佝偻着身子点了根烟。黑影看了一眼大叔，我以为他是管大叔要烟，却听见他沙哑着嗓子劝大叔把烟熄灭：“她正在吃饭。”黑影子指着我，“这样不好的。”</p>

大叔吐了吐舌头，有些可惜但是却也毫不犹豫地把烟掐灭，和穿着黑衣的男子坐在对面一起眼巴巴地盯着我狼吞虎咽。</p>

被盯得有些不自然，咳嗽了一声之后，又问了一遍他们两人要不要加餐。黑衣人却突然盯着我筷子上夹的茄子发呆。</p>

我有些害怕地看了一眼大叔，不知道这名男子为什么要露出这种受伤的表情。</p>

“茄子还是不要削皮。”男子盯着我的筷子，像是在自言自语。</p>

“哦”我拿着筷子，放也不是，吃也不是。</p>

男子看到我为难的样子，立刻带着歉意说道：“是我多嘴了。”只是配上这种如同洞窟般的嗓音听来还真不是一般的可怕。我还是吃也不是放也不是，最后少年突然起身准备离开，“我今天没有带钱包，但我记下地址了，明天会送钱过来。”</p>

大叔连连摆手：“刚才就说了这只是一顿家常饭，不用付钱的。”</p>