第228章准备年夜饭
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“阿娘,我和大哥叉到鱼啦!”
安小暖看着像兔子一样蹦蹦跳跳的几个孩子,笑着摇了摇头。
回到家后,她捡了点野葱和山胡椒的叶子,交给二宝:“把这些拿去给你翠花伯娘,炖鱼汤的时候可以放一些。”
廖大伯和易大伯手脚麻利得很,就这会儿的工夫,竹墙和竹门的进度都已经完成一半了。
等全部弄好后,再固定到地上,一个简易的洗澡间就能诞生。
安小暖去看了一眼,按照廖大伯和易大伯的速度,那洗澡间今天就能做好。
想着马上就有洗澡间能用,安小暖连头发丝都是愉快的。
回到灶房,她立马开始做年夜饭。
由于糙米有限,但今天又多了两个大老爷们吃饭,为了能让大家伙儿都吃饱,安小暖特地刮了好几块野淮山丢到锅里,跟糙米饭一起煮。
菜呢,三菜一汤就够了。
一道红烧鱼,一道清炒木耳,一道野葱炒鸡蛋,还有一锅龙凤汤。
别的菜都好做,就是那龙凤汤吧,得早早炖上,才能炖得出滋味来。
所以在煮上糙米饭后,安小暖就开始剁山鸡肉和蛇肉。
所谓的龙凤汤,其实就是鸡肉蛇肉汤,是南方一道极其滋补的美食。
鸡是凤,有滋补健身之效,龙是蛇,能活血明目。
两种肉放在一起炖汤,既有蛇肉的清香,又有鸡肉的鲜美。
在安小暖才几岁大的时候,她在爷爷奶奶的村子里有幸喝过一次龙凤汤,那味道简直绝了。
不过也就只喝了那一次。
毕竟蛇类是野生保护动物,随着不断有人走进大山普法,山里的人就很少再吃这些东西了。
安小暖不知道自己能不能做出龙凤汤的美味,只能依照小时候的记忆,将蛇肉和鸡肉分别先焯一遍水,然后单独把蛇肉冷水下锅。
小时候她是见过爷爷炖龙凤汤的,但事情太过久远,所以只能记住大致的步骤。
蛇是冷血动物,所以肉跟血必须得分开,还得把蛇肉清洗干净,否则会有腥味。
蛇肉跟冷水同时下锅,要一次性把水加够,中途不能加水。
先是大火烧沸,然后转小火慢炖,等蛇肉煮到半熟,再加入鸡肉,继续小火慢炖。
野姜切成丝, 野葱只取葱白,一并丢到锅里,跟着蛇肉和鸡肉慢炖一个多时辰就行。
等蛇肉跟鸡肉炖烂以后,再加点山胡椒的叶子和盐巴调味,一道龙凤汤就完成了。
在等着龙凤汤炖好的空档,安小暖开始切野葱,打野鸡蛋,清洗木耳,腌鱼肉。
说是腌鱼肉,其实也没什么调料可用。
无非就是往肥鱼身上加点姜丝和葱白还有盐巴,然后再按摩按摩。
龙凤汤味道鲜美,还没炖好就已经飘香四溢,在院子里干活的廖大伯和易大伯被馋得不行,肚子咕噜咕噜叫。
易大伯还算能忍,往肚子里灌了一碗水就继续干活。
廖大伯可跟易大伯不一样。
他好奇得很,放下手里的竹子就去了灶房,还不忘嘀咕道:“这个小暖啊,也不知道在捣鼓什么好吃的,还让不让人干活了?”
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