第353章 驭下之术

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第二天，大家都如约来了白家。

白家院子里早已经摆上了长凳，夏氏招呼着众人都各自找位子坐下。

白元霜无非是叮嘱大家个人卫生、仪容仪表、如何应对常见的客人意见反馈及客人投诉等。以及后厨怎样良好的保存食物，如何分类管理生食、熟食等。另外还有熟悉菜品、如何给客人推荐自己店上的特色等等。虽然各自分工不同，但白元霜都清清楚楚的给众人统一讲了一遍。

她还重新强调了员工福利，除了包食宿，每季度提供两套专门的工作服，每个人一个月有三天假期，但是是轮流休息。年底会有年货奖励，以及做得好，店里生意好，还能给大家涨工钱啥的。

一番打鸡血的话，倒是让在座的村民们听得摩拳擦掌，恨不得现在就开干。

但他们高兴的同时，白元霜也严肃的叮嘱各位都需要严格保守店上菜品制作方面的东西，而且店铺开张前要在几位村长的见证下签下契书，一旦发现做出有损店上利益的事儿，她便有权利要求赔偿。

大家听了也都拍着胸脯保证说不会做吃里扒外的事儿，白元霜将丑话说在前头，见他们理解便也就放心了。

就这样，两天的培训时间轻轻松松的过了，一切都要等开店后再实践，再熟悉流程。而且开店前，白元霜会提前让大家先到店上熟悉熟悉，打扫打扫。

隔天晚上，大家晚饭后一起待在屋里。

“孟二叔每月工钱一两，包婶儿她们三人每月一两，荷花她娘七百文，切菜杀禽师傅五百文，跑堂和清洁都四百文，大喜咱也得给人家四百文工钱，除了咱俩，目前店上总共刚好二十人！”

白元霜掰着手指头给白成祥一一说着。

白成祥算盘打得噼里啪啦，算完后往自己膝盖上一扣说：“每月给大家发工钱就得花十一两多银子！”

夏氏抱着儿子咂了咂嘴，“我的个乖乖，咱们得好好儿干才行啊，可千万别......呸呸呸，一定会生意红火，财源广进！”

白元霜笑道：“别担心，咱们占大头的食材基本上以后能自给自足呢，这就节约了好大一笔呢！”

白成祥也满意的点了点头，“不错，只要咱们做出的东西客人喜欢，那个地段儿不怕开不起来！”

几人正说着话，白元雪便领着几个下人进来了。

几人行礼后，包氏便恭敬的问：“老爷，夫人，小姐，传唤我们有事儿叮嘱吗？”

白成祥对几人说：“我们一直都只跟村民说了在酒楼里上工的工钱，还从来没跟你们几人提过，你们难道就不想知道？”

包氏听了和其他两人对视一眼忙回道：“我们几人都是老爷买回来的下人，老爷想如何安排都好，我们不敢有任何要求！”

“对，听凭老爷夫人吩咐！”