第四百二十二章 牛杂火锅

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“这就是那什么安格斯黑牛？”还没有来得及吃中午饭，李春英就被唐正清带着前往去看安格斯黑牛。

“妈，这就是安格斯黑牛，好看吧！”看着不远处那成群的黑牛，就算是见多识广的林雪涵也被震撼住了，毕竟几千头牛几万头牛就在一块说不壮观是不可能的，毕竟无论是什么东西，只要数量上来都会很震撼的。

安格斯牛一般指的是黑色的牛种，尽管安格斯牛也有其他颜色的毛发，不过世人普遍认为黑牛种优，安格斯牛协会，也都是只认为黑牛是安格斯牛，这个协会最早设在芝加哥，后来搬到了离芝加哥有三百英里的圣路易斯，但是在美利坚也有人专门养殖红色的安格斯牛的，并且还仿着安格斯牛协会搞出一个红安格斯牛协会来。

这并不稀奇，毕竟这是美利坚嘛，要自由，要民主，别说是红色的，就算是未来还出现白色的，黄色的，甚至是花色的都有可能。

安格斯牛原产于苏格兰东北部的阿伯丁、安格斯等地方，并正是因为这个原因得名安格斯牛，安格斯牛与英国的卷毛加罗韦牛亲缘关系非常的密切，目前安格斯牛分布于世界各地，是英格兰、美利坚、加拿大、新西兰和阿根廷等国的主要牛种之一，在澳大利亚、南非、巴西、丹麦、挪威、瑞典、西班牙、德国等国有一定的数量分布。

安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛，部分牛只腹下、脐部和**部有白斑，其出现率约不高大约只有三成，不作为品种缺陷。

红色的安格斯牛被毛红色，与黑色安格斯牛在体躯结构和生产性能方面没有大的差异，安格斯牛体型较小，体驱低矮，体质紧凑、结实。头小而方正，头额部宽而额顶突起，眼圆大而明亮，灵活有神，嘴宽阔，口裂较深，上下唇整齐，鼻梁正直，鼻孔较大，鼻镜较宽，颜色为黑色，颈中等长且较厚，垂皮明显，背线平直，腰荐丰满，体躯宽深，呈圆筒状，四肢短而直，且两前肢、两后肢间距均较宽，体形呈长方形。全身肌肉丰满，体躯平滑丰润，腰和尻部肌肉发达，大腿肌肉延伸到飞节。皮肤松软，富弹性，被毛光亮滋润。

安格斯犊牛平均初生重三十公斤左右，具有良好的增重性能，在自然随母哺乳的条件下，公犊六个月龄断奶体重为两百公斤，母犊一百八十公斤，一周岁的安格斯牛体重可达四百公斤，并且达到要求的胴体等级，日增重一公斤左右。

安格斯牛成年公牛平均活重八九百公斤，高的可达一吨重，母牛的体重一般在五六百公斤公斤，但是这里可是唐正清专门饲养安格斯牛的地方，经过唐正清的聚灵阵法和催化阵法的加持，这里的安格斯牛普遍的都能够长到一吨重，最大的甚至可以长到一点五吨重，而且生长的速度也是很快的，只需要两年的时间就能够长到一吨多重，就算是一年的时间也能够超过五百公斤。

安格斯牛肉用性能良好，早熟易肥、饲料转化率高，是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种，安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显，屠宰率超过百分之六十，安格斯牛肉嫩度和风味很好，是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种，就算是和牛在这一点上都比不上它。

“真大啊！”尽管唐正清接手布罗肯牧场还没有一年的时间，但是这些安格斯牛都是从附近的牧场购买的，原本购买的时候就不小了，经过在这里的催化，已经有不少的安格斯黑牛的体重达到了一吨，而且还有继续成长的势头。

出现在李春英跟前的安格斯黑牛就是超过一吨重的牛，那块头不用说。

悠悠看着黑牛，口中一个劲的说着，“爸爸，牛，爸爸，牛！”悠悠一边说着还一边指着黑牛说道，要不是悠悠还有这个动作，唐正清真的以为悠悠再说的是自己。

“悠悠，要不要骑牛啊？”唐正清抱着悠悠问到。

“嗯！”悠悠的小脑袋点的就像是小鸡啄米一样，“小清，不行，太危险了。”唐建明和李春英都阻止着。

“没事的，放心吧，我还能拿悠悠开玩笑！”唐正清抱着悠悠随便的来到了一头牛跟前，一个翻身就坐在了牛身上，一米四五的黑牛身上，还别说，这就是比骏马还要有意思。

“当年有一个老头子，他就非常的喜欢骑牛，还是一头青色的牛，以后我也给你弄一头青牛。”唐正清对着悠悠说道。

悠悠也不知道这个骑着青牛的老头子是谁，但是她却知道爸爸对于她的喜爱。

“好啊！”悠悠拍着巴掌非常的开心。

黑牛非常的听话，不听话也不行，在唐正清的威慑下，青牛老老实实的慢慢的走着，就这样，黑牛一直走到了唐建明和李春阳的跟前，把悠悠递给林雪涵，“多多！”唐正清又伸手把多多给抱了上来。

奈何悠悠死活不愿意，唐正清只好带着他们俩坐在黑牛身上，幸好黑牛的块头比较大，所以坐下三人是没问题的。

很多年过去，悠悠都还记得这件事情，回想起当年父亲带着她骑牛，悠悠就开心的不得了。

“你要不要上来坐一会？”转了两圈，唐正清最终又对着林雪涵问到。

“我？”林雪涵挺害怕的，“没事的，这里没有其他人，只有我们一家，你不要担心。”经过唐正清这样一说，林雪涵才敢坐上来。

悠悠和多多已经让父母抱着，林雪涵坐在唐正清的怀中，“驾！”就这样，两人骑在牛身上，转了一圈才回来，林雪涵感觉挺有意思的。

“还记得我以前上学的时候，班级里有个女生，她家就是草原的，她经常说她来上学的时候，父亲卖了两头牛，我们那时候还以为她家很穷，后来才知道她家有一千多头牛。”

“以后，多多和悠悠去上学的时候，也可以这样说。”唐正清笑着摸着悠悠和多多的小脑袋说道，也不管他们俩有没有听懂。

完了差不多有一个小时的时间，一行人才回到房中，接下来就是唐正清开始做饭，不用说，除了新鲜的蔬菜之外，就是牛肉了，毕竟这里是牧场，牛肉想要多少就有多少。

而且唐正清还专门让老摩尔给自己留了一些牛杂，光吃牛肉有什么意思？还是牛杂好吃，至少唐正清比较喜欢吃牛杂。

唐正清做了一锅的牛杂汤，不过时间要久一些，中午就简单的吃了一个牛杂火锅，不得不说，美利坚人就是不会吃，牛杂这么好的东西竟然不喜欢吃。