李家大儿提示您:看后求收藏(第326章 真的吃不下了,无限穿越美食世界,李家大儿,废文网),接着再看更方便。

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听着台下众多坐馆和红棍们的赞叹声,大刘师父心里那叫一个得意,但是脸上却努力保持着平和的摸样低着头,用手勺轻轻推了推汤锅里的熊掌,嘴角微微一翘,洋洋得意的继续说道“熊掌的加工相当繁杂。”

“嘶……可以可以!”

“嗯,没想到吧?”

大刘师父听着赞叹声,说话的底气更足了。看着汤锅说道“这熊掌,必须先用热水把掌皮烫软到可以拔毛的程度,然后去掉皮、毛、去指甲后,再反复清洗,这些功夫大概得花两天的时间……我是提前准备好的熊掌,也提前做了汤,我这汤之所以也这么香,主要是锅底里熬上猪骨、鸡骨、烤鸭骨后注入水,只添加少量酒、葱、姜、花椒,再放入熊掌!”

说话间,大刘师父拿起一根筷子轻轻戳了戳。笑着说道“之前已经炖煮过一番了,这一个多小时的炖煮后,熊掌已经到了可以从骨头上剥下的程度了。”

“厉害啊!”

大刘师父听下面人赞叹,抬起头笑嘻嘻地冲着众人说道“只是炖煮,没……没什么?”

可就在大刘师父说话间,他忽然发现眼前众多的坐馆和红棍们并没看着自己,下意识顺着他们的目光往自己旁边望去,只见李小仙一手握着刀,一手拿着白毛巾正在擦刀?

“快上菜吧!”琳琳姐在旁边冲着传菜的服务员叮嘱了一句。

服务员哦了一声,连忙端着大托盘快步冲进了李更新所在的配房。

大刘师父眨了眨小眼睛,冲着不远处的一个坐馆喊道“老张?怎么回事?”

老张仰头看了眼刘师傅,咧了咧嘴说道“那小子……不简单啊!”

“原来刀还可以这么快?!”

“是啊……原来片烤鸭还能这么片,你数了没有?他片了多少片?”

“八十八片,是咱们天下第一楼的传承,不过我感觉自己在看四倍速的片烤鸭视频。”

“不只是快,你没发现很干净吗?”

“发现了,不只是干净,每一刀都连在一起一样,根本就没有多余的动作。”

“给我启发了,原来可以同一个部位的肉都片下来,然后只是稍微整理一下就能入盘,这种方法可以有效提升片鸭子的速度。”

“对对对!这不就是和单手换弹夹一个道理吗?”

大刘师父眨眨眼,看着身旁的一切,顿时脸色涨红地不说话了。刚刚大刘师父还以为众人是在赞叹自己的熊掌,而自己还洋洋得意的给大家介绍经验。这种尴尬……

真的是简直了!”

刚才回应大刘师父的老张突然冲着大刘师父问道“你刚才嘟嘟囔囔地在说什么?”

大刘师父此刻红着脸摆了摆手,也不说话。低头瞅了瞅自己的汤锅。

本来,自己将鸭翅膀的两端切下,独留下鸭中翅,并拔除细骨,只留一根粗骨做得很精细。而且鸭翅中,自己也用油炸过。

刚才自己又将汤锅加水至填满,加入填鸭、母鸡、金华火腿、猪肘子、干贝、花椒、胡椒、砂糖、酱油、盐等继续熬煮到现在……

大刘师父拿起手勺,轻轻除去表面浮起的泡沫,看着里面已经几乎脱骨的熊掌和炸好的鸭翅,此时煨的已经足够火候了。

李小仙这时候歪头瞅了眼熊掌,皱着眉头没说话。

张爽在旁边叹口气,咕哝道“竟然做熊掌……”

那鄙夷的语气,让大刘师父心中又憋闷了几份。

此次,如果李小仙真补一句“我从未见过如此厚颜无耻之人!”

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