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李小仙听得出来,黄师傅这话说的有点特别没底气。见旁边包师傅笑的也很心虚,李小仙想了想嗯了一声直接坐下后端起桌面上的粥碗,摸着温润的碗冲着他们二人笑了笑,不疾不徐的说了句:“吃饭,先吃饭。”
本来,李小仙目前真用不到什么厨师长,就是烤羊家常菜带过来的这么多厨师,李小仙都有点不知道怎么安排,正想和张爽还有琳琳请教后面怎么安排,突然又冒出来俩厨师长,一时间自然是更不好做决策了。
毕竟,之前李小仙经营锦绣餐厅的时候,就是当一家路边店经营了。后厨拢共就那么几个人,推出的菜肴更是以快餐为主。现在并购进来一家店,李小仙主要也是看上烤羊家常菜的经营空间了,至于人员安排……李小仙有点头大。
黄师傅见李小仙什么都没说,甚至都没给一句吃了饭单谈的后话。
二人瞬间心里就好像长了草一样,相互对视几眼。只见包师傅冲着黄师傅挤挤眼,黄师傅硬着头皮说道:“李总,我们自认为做的菜肴还能拿得出手,咱们锦绣餐厅菜肴虽然是那种神级的好吃,但是供应的品种却有点过于单一了,我和老包昨天都商量过了,您主推的神级菜肴自然是要继续卖的……我们的……”
“你们的?”李小仙本来一口粥都送嘴里了,见黄师傅没坐下反而发表起自己的感想来了,抬起头耐着性子想听听这个黄师傅究竟有什么想法。
“是的,我们认为现在的菜肴有些单一,我们希望以自身实力来助力咱们锦绣餐厅。”黄师傅话音一落,李小仙也把粥碗放在了桌上,沉吟几秒后问道:“比如呢?”
听李小仙这么一问,黄师傅连忙说道:“我们可以把过去烤羊家常菜的精品菜肴,销售特别好的保留下来作为补充,人气菜肴和传统菜肴结合筛选后也补充进来。比如说……”
黄师傅说话间,见李小仙在认真听自己说话,声音不由的提高了一些后继续说道:“就好比烤全羊吧。一年也卖不了几头全羊,还不如烤羊羔一年能卖十几头。可是真要说起来,烤羊背和烤羊腿却是卖的最好的。”
包师傅这时候在旁边应和道:“是的,烤全羊一头就好几千,虽然卖一头的利润超过三分之二,但是不如薄利多销的烤羊腿来的实在。还有我们这里的的人气菜肴手把肉和清炖羊蝎子都很受广大食客欢迎的。”
“烤羊腿、手把肉、羊蝎子、砂锅羊杂等等,我认为可以保留十个精品人气菜肴,供食客们选择嘛!”黄师傅对着李小仙抛出了自己的想法。
李小仙不置可否的轻声嗯了一下,目光却落在张爽和琳琳二人的脸上。
张爽还在吃小馒头就咸菜,倒是琳琳脸色有些古怪,看不出来是急躁还是什么,只见她皱着眉头微微叹口气。
“行,我知道了。先赶紧吃饭吧。”李小仙没表态,挥挥手示意二位大厨坐下吃饭后,一把刚抓起一个小馒头,盈盈一握在手,就听李爸爸突然大声说道:“这个不错啊!可以有!我就一直觉得就卖一两个品种太单调了!加上,加上!”
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