176.第176章 我一点都不耐热

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云卿枫：“现在油温差不多了，我们继续做炸薯格，薯格沾上淀粉，然后放到油锅里炸，听清楚了，炸是用油炸，就是我现在的烹饪方式。

当薯格炸到表面微黄的时候捞出，静止十分钟让它放凉，一会儿再炸一遍，在放凉的时候我们先炸薯条。

哎呦我去，失误啊兄弟们，我忘了，炸薯条也需要煮一下，炸土豆块还需要蒸一下，我应该在给薯格焯水的时候就一起将土豆条煮一下，并蒸上土豆块。

这样还能节省一点时间，不然像我现在这样，会有很多时间都在等，要是我自己一个人做饭，没给你们直播的话，等就等了，关键是现在直播呢，我下次注意。”

‘没事，主播慢慢来，我们不着急。’

‘我们没事干才看直播的啊，不在乎等一会儿，主播别着急，和我们聊聊天也可以。’

‘主播为什么一直戴着面具？虽然面具很好看，但我很好奇主播长什么样子。’

‘主播要是感觉抱歉的话，可以把面具摘了和我们聊聊天。’

云卿枫嘴上和网友们解释，手上动作却一点没停，这么一会儿的功夫，不仅将土豆块蒸上了，重新开火的煮锅里面的水也逐渐开始沸腾了。

云卿枫装作没看到让她摘面具的弹幕，而是将土豆条放到沸水里，讲解到：“土豆条煮一分钟捞出，然后控水。

土豆块蒸八分钟就好了，不要蒸太久，不然炸的时候容易碎。

现在薯格凉的差不多了，我们再放到热油里面炸一次，炸到金黄后捞出控油，这时候薯格就已经能吃了。

但为了更好吃一点，我们还要再放一些调料，我们分一半放椒盐，另一半我们一会儿沾番茄酱吃。

薯条控干水分后同样裹上淀粉，然后放油里炸，一开始不要翻动，等表面硬了后再翻，等炸至微黄捞出，放凉后再放到油里炸到金黄色，然后撒一点盐就好了。

炸土豆块就简单了，不裹淀粉，等油温凉到五成热后直接放锅里炸，一次性炸熟后捞出，然后撒椒盐拌匀就可以了。”

‘薯格和炸土豆除了形状不一样，还有其它地方不一样吗？都是炸的，还都放了椒盐，恕我直言，我真的没看出区别来，它们这样也算两道菜？’

‘就是，要是按照主播这个方式来，我还可以做油炸土豆丝，它是不是也算一道菜？’

‘炒土豆丝、炒土豆条、炒土豆块儿，这算三道菜吗？’

‘楼上天才，发明了两道菜哎~’

云卿枫：“薯格和土豆块的口感不一样，土豆块外面脆脆的，里面软软的，一会儿吃的时候你们就知道了。

炸土豆丝算一道菜，味道还很不错，和炸薯条是完全不同的口感，不过因为它和炸薯条差不多，所以专利在我这里哦~

炒土豆丝、炒土豆条、炒土豆块儿，这算三道菜，不过它们和炸土豆丝一样，专利在我手上。

如果你旁边有家店卖炸薯条，你完全可以在它旁边开家卖炸土豆丝，你们之间虽然有竞争，但竞争不是特别的大，因为炸薯条和炸土豆丝真的差挺多的。”